印度菜

在英国对香港实行殖民统治期间，不少印度人随英国人来港，其后更变成厨师，带来了风味独特的印度美食。


印度菜在香港极受欢迎，印度餐馆林立。香港的正宗印度餐馆多提供擅用香料入馔的北印度佳肴，口感较温和。要品味多款印度美食，咖喱自助午餐和传统印式拼盘(Thali)都是不错的选择。


印度菜强调食材新鲜，香料更是现磨的，烹调各种辣度的咖喱，极富层次感；大量拌入椰浆和酸奶，以增加酱汁的浓度与香味，也是其特色之一。


印度人以陶制烤炉来烤制窑烤菜，烤肉和烤鸡焦红微脆，可跟印度全麦烤饼、印度特制面包搭配享用，再伴以肉类、蔬菜和丰富蘸汁，丰美可口；餐后再来一客印式冰品或酸奶饮料，让人回味无穷。


请按此查阅“优质旅游服务”计划认可的印度餐馆名单。