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“2009美食之最大赏”定於9月29至30日举行，由中华厨艺学院主办、李锦记（香港）有限公司赞助。
香港是闻名遐迩的“亚洲美食之都”，素以琳琅满目的高水平菜式驰誉世界。年度厨坛盛事“美食之最大赏”，是香港餐饮界的殿堂级赛事。
是项比赛自2001年开始，连续七年由香港旅游发展局主办，并获香港中华煤气有限公司协办、中华厨艺学院赞助场地。今年，赛事将继续鼓励香港餐饮业保持杰出水准，激发厨师创意，迎合世界美食潮流及旅客口味。
香港是闻名遐迩的“亚洲美食之都”，素以琳琅满目的高水平菜式驰誉世界。年度厨坛盛事“美食之最大赏”，是香港餐饮界的殿堂级赛事。
是项比赛自2001年开始，连续七年由香港旅游发展局主办，并获香港中华煤气有限公司协办、中华厨艺学院赞助场地。今年，赛事将继续鼓励香港餐饮业保持杰出水准，激发厨师创意，迎合世界美食潮流及旅客口味。
美食之最大赏
每年赛事均设有不同组别，以凸显中华料理千变万化的烹调方法和独特风味。 2007年的赛事设有“最佳全能中菜厨师”及“香港招牌名菜”两项全新比赛组别，给予参赛厨师更大创作空间。
“最佳全能中菜厨师”
比赛旨在发掘及表扬技艺超卓、全情投入的厨艺大师。决赛当日，大会即场揭晓神秘食材，各参赛厨师须运用急才、创意及烹调技巧，即时拟定食谱并烹调四道不同菜式，凭实力与经验全面比并。
“香港招牌名菜”
参赛者需要以“渔‧港故事”为题，设计一道菜式，构思食材、烹调方法和造型，然后在限定时间40分钟内，即场完成烹调。获奖菜式须能彰显香港的独有特色，并展示厨师演绎题材的心思和功力。
“最佳全能中菜厨师”
比赛旨在发掘及表扬技艺超卓、全情投入的厨艺大师。决赛当日，大会即场揭晓神秘食材，各参赛厨师须运用急才、创意及烹调技巧，即时拟定食谱并烹调四道不同菜式，凭实力与经验全面比并。
“香港招牌名菜”
参赛者需要以“渔‧港故事”为题，设计一道菜式，构思食材、烹调方法和造型，然后在限定时间40分钟内，即场完成烹调。获奖菜式须能彰显香港的独有特色，并展示厨师演绎题材的心思和功力。
