RSS |
|
|||||
节庆美食
根据中国历法，一年当中有春节、中秋节等传统节日。在节庆期间，与家人朋友共聚品尝应节美食，是中国传统饮食文化的重要部分，不少应节食品的名字更含有吉祥意味。
请按此查阅“优质旅游服务”计划认可的节庆美食店名单。
请按此查阅“优质旅游服务”计划认可的节庆美食店名单。
春节
意头菜或含有吉祥意味的食品在中国节庆中扮演着重要的角色。
农历新年象征新一年之始。除夕之夜，中国人会围炉共享年夜饭，吃的多是意头菜。吃年夜饭时不能把鱼吃光，以取“年年有余”之意；吃年糕象征“年年高升”；吃莲子甜汤则取莲子之谐音“连子”，象征“每年一个儿子”，是多子的祝福。有些家庭还会吃饺子，因饺子形似元宝，吃饺子便有“招财进宝”之意。
农历新年象征新一年之始。除夕之夜，中国人会围炉共享年夜饭，吃的多是意头菜。吃年夜饭时不能把鱼吃光，以取“年年有余”之意；吃年糕象征“年年高升”；吃莲子甜汤则取莲子之谐音“连子”，象征“每年一个儿子”，是多子的祝福。有些家庭还会吃饺子，因饺子形似元宝，吃饺子便有“招财进宝”之意。
端午节
农历五月五日是端午节，是纪念爱国诗人屈原投江殉国的节日。屈原在楚国被攻破后投江殉国，沿岸老百姓纷纷敲锣打鼓，沿水招魂，并将盛米的竹筒投入江中喂饲鱼虾，以免屈原的身体被蚕食。划船敲锣打鼓逐渐演变成龙舟竞渡，盛米竹筒也演变成今天的粽子。
香港风行的粽子多以卤猪肉、豆瓣酱搭配糯米制成，近年粽子的口味推陈出新，加入了许多不同种类的食材，丰富了顾客的选择。
香港风行的粽子多以卤猪肉、豆瓣酱搭配糯米制成，近年粽子的口味推陈出新，加入了许多不同种类的食材，丰富了顾客的选择。
中秋节
“月圆人团圆”，农历八月十五日的中秋节明月皎洁，霜华满地。相传中秋节源自于古代祭祀月神的礼仪，是庆祝秋收的传统节日，而“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”及“玉兔捣药”等传说，也为中秋节添上美丽的色彩。
团圆的中秋节令人联想起月饼。香港的传统饼家、茶楼及面包店均会推出应节月饼。传统月饼的馅料主要是莲子泥、伍仁、咸蛋黄等，在近年推出的新派月饼，则以微甜的馅料为主，如红豆泥和雪糕，而红豆泥又有水果和抹茶两种口味，千变万化。
团圆的中秋节令人联想起月饼。香港的传统饼家、茶楼及面包店均会推出应节月饼。传统月饼的馅料主要是莲子泥、伍仁、咸蛋黄等，在近年推出的新派月饼，则以微甜的馅料为主，如红豆泥和雪糕，而红豆泥又有水果和抹茶两种口味，千变万化。
中国酒品
中国酒品众多，酒体醇厚，跟中式佳肴搭配享用，堪称绝配！
与西洋酒不同，中国酒大多以米、粟类或其它谷类酿造而成，也有以药草与鲜花酿造的酒品，选择多样。传统的滋补“药酒”，有养生的功效。而最受中国人欢迎的，当属以纯米酿造的烧酒和黄酒，香醇甘爽，有驱寒取暖之效。高粱和茅台属烈酒，酒精浓度达70%，适合在丰盛餐宴中饮用；味道甘甜的药草酒“五加皮”，则具疗身的功效，广受中国民众欢迎。
请按此查阅“优质旅游服务”计划认可的酒馆名单。
请按此查阅“优质旅游服务”计划认可的酒馆名单。