2024粵港澳公路自行車賽暨第十五屆全國運動會公路自行車測試賽將於11月24日舉行，當日港珠澳大橋香港口岸及主橋將分階段實施臨時管控措施，屆時所有跨境客運通關服務將暫停。詳情請按此查閱。
請說
不好意思，我剛剛沒聽清楚。
點心有多達上千種，通常以肉或蔬菜製成餃子或包點，再以蒸、炸或煎的方法烹調，聽來簡單，卻有無限可能。於廣東大行其道的點心，其實亦有出現於中國不同省份及城市，在其他國家也越來越流行。
點心是何時出現的呢？歷史上，點心這個詞語在宋朝開始普及，當時御廚的任務是為皇帝及後宮創造新品種的小菜，稱之為點心。但點心早在唐朝已有書籍記載，在舊唐書中指作「勉強填飽肚子」的小菜。
吃點心和去飲茶有分別嗎?
不少外地朋友都搞不清楚「飲茶」和「點心」的分別，其實兩者都有吃點心的意思。
剛接觸點心的人都會被不同款式、大小的點心迷得眼花撩亂，忘掉茶的重要，但慢慢你就會發現，邊吃點心邊品茶亦是一大樂事。點心最適合與一班朋友和家人分享，大家嘗試不同款式的點心，熱鬧之餘亦能創造珍貴回憶。
點心中的四大天王
以下四款點心號稱點心中的「四大天王」，全是不容錯過的美食。如果你在點心紙或點心車上見到四大天王，都可放心下單，它們都是點心中的經典。
燒賣
由豬肉、蝦和冬菇製成的燒賣是點心中的巨星，另外魚肉燒賣亦是大受歡迎的街頭小吃。在香港，燒賣一般以鮮黃色的薄皮包裹，上面加上蟹籽或紅蘿蔔點綴。
叉燒包
叉燒包一般分為蒸和焗兩種，外皮包裹濃郁的燒烤蜜汁肉餡。較常見的蒸叉燒包，外皮以麵團發酵製成，質地細膩香軟，相反焗叉燒包的麵團則顏色較深且有光澤。
蝦餃
蝦餃可謂點心中的皇后，不少餐廳都將之選為招牌菜，晶瑩剔透的外皮，藏著豐富的鮮蝦餡料。正宗的蝦餃應做到大小剛好，一口便可吃完，外皮盡量薄身之時也要夠堅韌，餡料才不會破皮以出。熱騰騰的蝦餃最好一上桌便吃，感受蝦的鮮味。
要看出師傅真手藝，可留意蝦餃皮上的褶數，傳統該有最少七褶，超過十褶者便是手藝出眾。
蛋撻
蛋撻由英式蛋撻演變而成，分為餅皮及酥皮兩種。餅皮蛋撻在麵包店較常見，酥皮則較常在點心店出現，兩種蛋撻難分高下，各有捧場客。
蛋撻還有葡式的變奏，起泡的蛋漿表面烤至棕色，並一定選用酥皮，是澳門特產之一。葡撻源於13 世紀的葡萄牙里斯本，相傳因為當時使用蛋白洗衣，剩餘的蛋黃過多，方用來製成甜品。
本文所述資料會不時更新，恕不另行預告。如有任何疑問，請向有關方面查詢。
香港旅遊發展局對本文所述資料，包括商店、餐館、貨品及服務等概不負責，並對此等資料，不作任何保證或陳述，包括其商業適用性、準確性、足夠性及可靠性等。
線上對話
