六家優質認可餐廳精選環球香辣佳餚

內文由 Time Out Hong Kong 提供

香港的美食版圖多姿多采，總是令人眼花繚亂。然而，若想尋找貫穿東西方飲食文化的共通風味，那非「辛辣」莫屬。從印度咖喱的濃郁香辣，到湘菜的麻辣鮮香，世界各地的文化都以各自風格詮釋辛辣的魅力。想探索這令人心跳加速的味覺之旅？以下精選餐廳，均獲「優質旅遊服務」計劃認可，該計劃旨在表揚香港持續提供優質產品和卓越服務的商戶。

湖南少奶

來到九龍城，不妨光顧湖南少奶，品嚐正宗鮮辣的家常菜餚，保證讓你大汗淋漓，回味無窮。餐廳沿用傳統烹調技法，每道菜餚都分量十足。招牌菜式鴛鴦魚頭王，以紅、黃辣椒醃製而成。怕辣的食客也無需擔心，湖南少奶的所有菜餚均提供三種辣度選擇，菜單上更備有多款不辣的菜式，例如長沙米粉或長沙水蒸蛋，讓你降溫解辣。

Mue Mue

美麗華廣場的Mue Mue餐廳，以現代烹調方法詮釋經典泰菜。象牙白的空間，點綴著熱帶植物的翠綠，營造出寧靜舒適的用餐氛圍，彷彿踏入寧靜的泰式綠洲。泰菜精髓，莫過於冬蔭功湯，Mue Mue的版本更是令人難忘：鮮美河蝦和魚湯熬製的湯底，搭配南薑、香茅和辣椒等香料，酸辣鮮香，層次豐富。不嗜辣的話，可以一試Mue Mue的特色飲品威水紅豆冰，這杯雞尾酒以醇厚的威士忌為基底，融合椰漿、紅豆、椰子肉和黑糖冰淇淋，帶來意想不到的味覺驚喜。

新意達

逃離尖沙咀東部的煩囂，在新意達印度素食餐廳，細味片刻悠閒時光。這間家庭式餐廳，裝潢簡約，其真正的魅力在於豐富多樣、風味十足的素菜，讓人再三回味。新意達的招牌菜包括辛香惹火的南印度辣起司燒烤、焦香四溢的印式起司鐵板燒烤、口感酥脆的香辣酥油煎餅，以及蘸上清爽乳酪醬，層層酥脆的辣餡餅。所有菜餚均為素食，更備有多款純素及無乳製品選擇，讓注重健康的食客也能安心享用，無負擔地品嚐美味。

SPICE

尖沙咀諾士佛臺餐廳林立，印度餐廳SPICE便是其中之一。餐廳選用傳統香料，例如薑、辣根和辣椒等，炮製出風味獨特的印度佳餚。你可以先來幾款惹味小吃，開始你的印度美食之旅，如薯蓉雞肉咖喱角、薯仔炸丸子配鷹嘴豆醬汁，以及香脆可口的炸洋蔥。主菜方面，餐廳提供不同辣度的咖喱，有口味溫和的香料烤雞咖喱或牛油雞。無辣不歡的，則可選擇辛辣咖喱蝦和辣味起司等重口味菜式。配上冰凍芒果奶昔，或者玫瑰蜜炸奶球和香滑甜奶球等甜品，為你的印度美食體驗畫上完美句號。想小酌一番？SPICE提供各式雞尾酒、啤酒、紅酒及烈酒，每日中午12:00至晚上10:00更可享有歡樂時光優惠。

泰金鍋

吃膩了千篇一律的火鍋？不如轉轉口味，試試泰式火鍋。泰金鍋為傳統火鍋注入充滿活力的泰式靈魂，讓你體驗泰式火鍋的獨特風味。除招牌冬蔭功湯底外，其他湯底如檸檬香茅湯、馬來娘惹叻沙湯、青檸椰奶雞湯，以及麻辣湯底同樣精采。選好湯底後，可於自助區挑選喜愛的食材，更可在大型活蝦池無限享用即捕活蝦。意猶未盡的話，還可以點選經典泰式菜餚，如酸辣無骨鳳爪、青木瓜沙拉，以及泰式炒豬肉碎。店內同時提供多款新鮮沖泡的道地飲品，如泰式奶茶、泰式綠茶、泰式冰咖啡，還有泰式香茅水，與香辣菜餚搭配得天衣無縫。

橋底辣蟹

自90年代開業以來，橋底辣蟹以其獨特的避風塘海鮮料理，一直深受顧客喜愛。餐廳的招牌菜式避風塘炒蟹，絕對是必點之選。這道菜以蒜蓉辣椒爆炒，香氣撲鼻，更設六級辣度選擇，以滿足不同顧客的口味需求。為方便食客享用，餐廳貼心地提供手套，讓你輕鬆品嚐炒蟹。除了招牌辣蟹外，餐廳還提供多款經典粵菜，例如豉汁炒蛤蜊、蒜蓉粉絲蒸蟶子及椒鹽瀨尿蝦等，配上冰凍啤酒或檸檬茶，更添風味。