Mentionnez Hong Kong et les visiteurs penseront en majorité à ses gratte-ciel vertigineux, à ses rues bordées de centres commerciaux fastueux et de boutiques de luxe et à ses milliers de restaurants et de bars où sont servies presque toutes les spécialités dont ils peuvent rêver. Hong Kong, c'est tout cela sans aucun doute. Mais avant de devenir une métropole moderne, il s'agissait d'un modeste village de pêcheurs. Même aujourd'hui, malgré la récupération des terres, la mer n'est jamais loin.

Hong Kong étant composée de plus de 250 îles pour beaucoup inhabitées, quitter l'agitation de la ville est plus facile que vous le croyez. Aventurez-vous au-delà de Kowloon et de l'île de Hong Kong et vous découvrirez vite un mode de vie plus décontracté où les Hongkongais s'adressent les uns aux autres par leur nom, se retrouvent pour le thé et préservent des traditions que vous pensiez depuis longtemps oubliées.

Bon nombre des îles que vous voudrez visiter se situent au sud, dans le Islands District, et sont facilement accessibles depuis l'embarcadère des ferries de Central. Ces îles et leurs villages sont au cœur de magnifiques paysages naturels : pensez aux plages désertes de Pui O sur l'île de Lantau par exemple où les buffles errent sur les collines.

Les plages de l'île sont également idéales pour se jeter à l'eau et se déchaîner en pratiquant divers sports nautiques. Des communautés se sont formées autour de ces activités avec des moniteurs disponibles pour donner des cours aux visiteurs comme aux Hongkongais avant de se réunir pour boire un coup et manger un morceau tout en s'imprégnant de l'atmosphère du bord de mer. Alors sortez du centre urbain et jetez­vous à l'eau ! Découvrez une autre facette de Hong Kong, aussi active ou, au contraire, aussi sereine que vous le souhaitez.