Kowloon City est à peu près aussi diversifiée que Hong Kong. Occupant la moitié orientale de la péninsule de Kowloon, ce district s'étend sur des quartiers anciens, des enclaves périphériques verdoyantes, des sites historiques et l'ancien aéroport de Kai Tak, qui est actuellement reconverti en centre de loisirs.

Entre les deux, vous trouverez des rues qui abritent certaines des communautés culturelles les plus robustes de Hong Kong. La Petite Thaïlande est un endroit incontournable pour les herbes, les fruits et les épices frais d'Asie du Sud-Est, sans parler de la nourriture délicieusement épicée. Il y a aussi une grande communauté de Chiu Chow originaire de l'est du Guangdong. Dans certains cas, les cultures thaïlandaise et Chiu Chow ont fusionné pour créer quelque chose de fascinant et d'unique.

Cette diversité s'étend à l'histoire de Kowloon City. Cette zone est plus vieille de plusieurs siècles que l'actuel Hong Kong, certains sites datant même du XIIIe siècle. Des maisons historiques ont été transformées en cafés, de vieux villages sont redynamisés et d'anciennes installations industrielles sont devenues des lieux de création. C'est également là que vous trouverez les vestiges de la célèbre ville fortifiée de Kowloon, un avant-poste militaire chinois qui est devenu le bidonville vertical le plus inhabituel au monde. Il a été transformé en un magnifique parc qui abrite en son cœur un site historique.

Une nourriture délicieuse, une histoire captivante et les odeurs et les sons de terres lointaines. S'il y a un district qui montre à quel point Hong Kong peut être éclectique et aux multiples facettes, c'est bien celui-ci.