香港美利酒店坐落在香港最繁華的商業圈與城市綠洲香港公園之間，早在60年代曾經用作香港政府辦公大樓，後來由英國建築事務所Foster + Partners改造成為奢華的五星級酒店。酒店樓高26層，以獨特的拱門和嵌入式窗戶而聞名，設有共336間客房和多間頂尖餐飲場所，包括天台餐廳及酒吧Popinjays、高級中菜食府「紅棉」，以及主打招牌下午茶的花園酒廊。如果計劃在4月至5月期間到訪，還可以拍攝豎立在酒店外的節果決明古樹，粉紅色和白色花朵盛開的畫面十分唯美。香港美利酒店的這棵樹是入選香港古樹名木冊的唯一一棵節果決明樹，相當珍貴。
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