Hongkong heeft zo'n oogverblindend aanbod aan eetgelegenheden - van casual dai pai dongs tot verfijnde restaurants - dat de grootste uitdaging voor bezoekers vaak het beperken van de keuze van eetgelegenheiden is. Gelukkig is Chef Lee Man Sing van Mott 32, een culinaire superster van eigen bodem, bereid om te helpen. Hij deelt een paar van zijn favoriete eetgelegenheden in Hongkong.
Het maakt niet uit of hij lokaal of internationaal voedsel eet, Chef Lee vindt inspiratie in elk gerecht dat hij probeert. De geboren Hongkonger begon 35 jaar geleden, op 16-jarige leeftijd in de keuken te werken als een bezorger; vandaag de dag geeft hij leiding aan Mott No.32 , het show-stopping restaurant dat bekend staat om zijn combinatie van traditionele smaken met moderne presentatie. Mott 32 gelooft in de 'van boer tot bord' filosofie en het menu knettert van de Kantonese, Sichuan en Peking invloeden in schotels zoals '42 Daagse Pekingeend Geroosterd met Appel Hout' en 'Gebarbecued Pluma Iberico Varken met Honing uit de Gele Bergen'.
"Ik eet hier al sinds de openingsdag van het restaurant, omdat de oprichter mijn vriend is. De dim sum is heerlijk en de prijzen zijn redelijk; hun chef-koks zijn bekwaam en ervaren. Ik raad de gebakken char siu bao aan. De centrale ligging is erg handig."
"Veel koks komen hier na het werk en het is mijn eerste keuze voor een nachtelijk-etentje. Hun roerbakgerechten die rechtstreeks uit de warme wok worden geserveerd (ik hou van de gefrituurde vermicelli met kreeft) zijn absoluut heerlijk, terwijl de ongedwongen sfeer je de mogelijkheid biedt om te ontspannen en te kletsen."
"Mijn ouders nemen me hier elke week naar toe en als kind was ik verbaasd over de dim sum en de roerbakgerechten. Nu hebben ze een heleboel zaken in Hongkong, dus het is gemakkelijk om er waar dan ook een te vinden. Het is een geweldige manier voor bezoekers om authentiek Chinees eten te proeven. Bestel de har gau knoedels - de garnalen smaken erg vers en de schil is dun en zacht."
De informatie in dit artikel kan zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd. Voor vragen kan je contact opnemen met de aanbieder van het desbetreffende product- de dienst.
De Hong Kong Tourism Board wijst elke aansprakelijkheid met betrekking tot de kwaliteit of de geschiktheid voor het doel van producten en diensten van derden af; en geeft geen enkele garantie met betrekking tot de nauwkeurigheid, geschiktheid of betrouwbaarheid van de informatie in dit artikel.