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中環米芝蓮新派法式餐廳Belon主打精緻優雅的現代法國料理。
米芝蓮一星新派法式餐廳Belon，由名廚Matthew Kirkley掌舵，他尤其擅長以亞洲多元化的時令食材，融入細緻的法式烹調技巧之中，帶來充滿個人風格的現代法國料理。餐廳室內設計由享譽國際的設計工作室Joyce Wang Studio操刀；蜿蜒曲折的長形梳化椅襯托一室靛藍格調，讓人仿如沉浸在深海之中。除了時令嚐味菜單外，餐廳也提供招牌單點菜式如烤全雞，適合多人分享。
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