Le Tai Lam Country Park est le deuxième plus grand parc de Hong Kong, couvrant 5 412 hectares. Il a été créé en 1979 et a bénéficié au fil des ans de projets de reboisement. Le parc est connu pour ses 12 sentiers de randonnée et de découverte de la nature - menant à des attractions telles que Sweet Gum Woods et Thousand Island Lake - qui conviennent à tous les niveaux de forme physique et d'endurance. Vous pouvez profiter de vues spectaculaires sur la verdure vallonnée et les sept réservoirs qui s'étendent autour des villes de Yuen Long et Tuen Mun, et même jusqu'à la métropole animée de Shenzhen. La faune abonde, et si vous êtes vraiment chanceux, vous pourrez apercevoir un pangolin chinois ou un chat léopard, tandis que les geckos de Garnot et les scinques lisses de Reeve se faufilent entre les rochers.

Vous vous retrouverez immergé dans le paradis des Instagrammeurs de Sweet Gum Woods après une douce promenade sur la colline depuis les portes du Tai Lam Country Park. Les gommiers doux qui bordent la route ici éclatent en couleurs pendant les mois les plus froids, leurs feuilles passant du vert vif à des jaunes et des rouges éblouissants. Ils constituent une toile de fond magnifique pour les photos, tandis que les promeneurs matinaux s'assoient souvent pour se détendre aux quelques tables abritées sous la canopée des feuilles. Les principaux bois du parc, qui offrent également une vue fabuleuse sur les collines et les vallées verdoyantes de la région, s'étendent sur environ 400 mètres. Sur la route, à environ 150 mètres, vous trouverez également un petit groupe de gommiers à sucre.

Le Reservoir Islands Viewpoint offre une vue imprenable sur le Tai Lam Chung Reservoir et les "milliers" d'îles qui le parsèment. Une montée de 200 mètres vous mènera à un affleurement rocheux, qui offre un panorama magnifique sur le réservoir, dont la surface chatoyante change de teintes en fonction de l'humeur du ciel. Vous pouvez vous arrêter pour vous reposer et profiter de la vue depuis les sièges situés le long du sentier et au point de vue. Les îles en contrebas sont les sommets de collines situées dans ce qui était autrefois des vallées ouvertes avant que la zone ne soit inondée pour créer le réservoir. S'il a plu récemment, vous pouvez voir des chutes d'eau provenant du ruissellement dans les collines verdoyantes sur la gauche. Regardez à droite pour contempler Tuen Mun et l'île de Lantau, et plus loin pour apercevoir l'aéroport sur l'île de Chek Lap Kok.

Construit entre 1952 et 1957, l'impressionnant Tai Lam Chung Reservoir a été le premier projet de ce type après la Seconde Guerre mondiale. Depuis le point de vue, il suffit de tourner à gauche et de suivre le sentier qui monte et descend à travers les forêts, en passant par d'autres affleurements étonnants et par les déversoirs d'orage. Vous profiterez de vues splendides sur l'eau tout en marchant, et aurez l'occasion de photographier la flore et la faune locales, avant que le sentier ne rejoigne une route pavée longeant les bords extérieures du réservoir. La route descend en serpentant et passe devant des jardins maraîchers et de sympathiques chèvres, avec un ruisseau bouillonnant sur la droite, puis dans le village de So Kwun Wat Tsuen, pour se terminer à côté d'un petit temple dédié à Tin Hau.

La randonnée vous mène aux portes de Golden Beach, un des endroits préférés des habitants qui viennent immortaliser les spectaculaires couchers de soleil sur la mer et sur l'aéroport. C'est l'une des plus anciennes plages artificielles de Hong Kong, et les nageurs viennent ici sous la protection des maîtres-nageurs, tandis que les familles amènent leurs enfants jouer dans le sable le long de l'estran légèrement incurvé. La plage est bordée d'arbres pour l'ombre, de vestiaires et de douches si vous avez besoin de vous rafraîchir, et le quartier est bien desservi par des cafés et des restaurants, ainsi que par une galerie marchande. Vous pouvez faire une belle balade en empruntant la promenade qui s'étend sur toute la longueur de la plage, et vous rendre au port pour voir de près les bateaux de pêche et de plaisance locaux. Attardez-vous jusqu'à la fin de l'après-midi pour admirer les spectaculaires couchers de soleil.

Le vaste front de mer de Sam Shing Estate à Tuen Mun et son marché aux fruits de mer de Sam Shing Hui abritent des restaurants qui vous proposent de choisir vos propres fruits de mer frais avant de les préparer comme vous le souhaitez. Les produits frais du jour sont exposés dans des aquariums et sur de la glace à l'avant du marché. Les homards et les crabes sont vivement recommandés. Ils peuvent être servis en croûte de sel, gratinés avec une couche de fromage croustillant ou simplement cuits à la vapeur pour apprécier toute la douceur des fruits de mer.