Commencez votre visite à Ap Chau Story Room, qui détaille la géologie distinctive de cette île de 40 000 m². Découvrez la culture et le patrimoine des boat people (les Tankas), qui vivent toujours sur Ap Chau, la plus petite île habitée de Hong Kong. À la fin des années 1920, les pêcheurs de Kat O et des autres villages insulaires voisins ont commencé à y amarrer leurs bateaux et à construire des maisons. À leur apogée, ils étaient plus de 1 000, mais la plupart sont partis dans les années 1970. L'île s'appelle Ap Chau, ou « l'île aux canards » en cantonais, en raison de la forme incurvée de sa masse continentale rocheuse qui ressemble au corps d'un canard, dont l'érosion marine et pluviale a peu à peu séparé la tête.

En vous promenant tranquillement le long du littoral de l'île, vous remarquerez une roche sédimentaire, appelée « breccia » ou la brèche. L'espace dans la colline créé par l'érosion marine, à côté d’une autre formation rocheuse « cou et tête de canard », est l'endroit idéal pour observer de près la texture et les couches distinctives de la roche.

Les formations rocheuses d'Ap Chau comprennent des fragments de roche graveleux à gros grains, qui tirent leur couleur rouge brunâtre des gisements de fer oxydé. Les affleurements rocheux sont facilement accessibles aux visiteurs.

L'œil de canard dans la tête du canard - une large arche rocheuse formée par l'érosion de la mer - se trouve à l’extrême nord-ouest de l'île. C'est l'un des endroits les plus populaires de l'île, incontournables pour les photos d'Instagram. L'œil gauche regarde la mer à Mirs Bay et, plus loin au nord, les gratte-ciels de Shenzhen.

L'île de Kat O - connue sous le nom de « Crooked Island » en raison de sa forme tordue créant des baies abritées - a longtemps été un site populaire pour l'amarrage des bateaux de pêche, d'où son nom cantonais, qui signifie « baie de chance ». Son lien historique avec la pêche explique la présence du temple de Tin Hau, construit en 1763 près du littoral nord-ouest de l'île pour honorer la « déesse de la mer » qui protège les marins et les pêcheurs. Ses murs extérieurs et son toit sont ornés de tuiles en céramique aux couleurs vives et de figurines aux détails méticuleux.

Kat O Story Room présente l'histoire, le patrimoine et les traditions perpétuées par les agriculteurs (Hakka) et les pêcheurs (Tanka) de l’île. Kat O, située à l'ouest de Mirs Bay et à l'est de Sha Tau Kok, comptait autrefois environ 6 000 habitants dont des pêcheurs, des agriculteurs et des entrepreneurs locaux. Mais beaucoup ont déménagé à l'étranger à partir des années 1950. Aujourd'hui, environ 50 personnes vivent encore sur l'île, dont la plupart y sont nées et y ont grandi.

La rue principale de Kat O, bordée de petites boutiques et de restaurants locaux, est l'un des endroits les plus populaires de l'île. Les visiteurs peuvent déguster des spécialités locales telles que le porc braisé à la Hakka, les boulettes de calmar traditionnelles (roulées à la main) et les pétoncles cuits à la vapeur servis dans leur coquille avec de l'ail et des vermicelles. Assurez-vous de tester les desserts incontournables dont le pudding aux haricots rouges, le cha kwo Hakka ou des buns à la vapeur. Après un bon repas, faites une promenade digestive et procurez-vous une sélection de fruits de mer séchés et de sauces à ramener à la maison.

Le sentier historique de Kat O met en avant plusieurs sites culturels de l'île. Il comporte deux chemins, l'un menant à un belvédère à Ko Tei Teng et un autre à Ko Pang Teng. Le premier offre des vues imprenables sur Yantian, Shenzhen et d'autres régions du nord ; le deuxième permet d’observer les îles de Double Haven. 27 panneaux d'interprétation accompagnent les visiteurs le long du sentier. Scannez le QR code sur le panneau pour écouter les histoires racontées par les villageois et les guides du géoparc.