North District : les adresses des connaisseurs

Texte de LUXE City Guides, photos de Calvin Sit

Les communautés indigènes de North District ont vécu ici bien longtemps avant l'émergence de la ville de Hong Kong. Aujourd'hui, c'est toujours un superbe endroit pour explorer le côté rural de Hong Kong. On peut y visiter des exploitations biologiques, déguster des spécialités rurales traditionnelles et faire de magnifiques randonnées.

Voici quelques unes de nos meilleures adresses.

Kwan Kee Beef Balls & Pork Knuckles Rejoindre {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos

Pour les Hongkongais locaux, c'est une destination culinaire bien connue. Kwan Kee est une enseigne familiale fondée il y a quarante ans qui sert des plats de nouilles aux boulettes de bœuf parmi les plus fraîches et les plus tendres de la ville et cuisinés maison chaque jour. Le délicieux bol de soupe s'accompagne de nouilles de riz de votre choix ou de nouilles de blé à la hongkongaise. N'oubliez pas d'y ajouter une de leurs sauces maison au piment rôti. Comme cette adresse est chaleureuse et bon marché, il y a souvent la queue, mais elle avance vite !

Lung Shan Temple

Bien qu'il y ait une navette de bus gratuite partant de la station de MTR de Fanling, toute proche, le meilleur moyen de se rendre à ce temple bouddhiste caché est d'y aller à pieds, à travers une colline, en partant du Lung Yeuk Tau Trail. Une fois arrivé, vous pourrez profiter de la solitude et de la tranquillité du temple, et de son domaine qui comporte un étang avec une ancienne roue à aubes. Joignez-vous au personnel du temple et aux autres visiteurs pour un repas végétarien simple à l'étage, dans la cantine. Un repas vous sera servi en échange d'un don de 100 HKD.

Pat Sin Leng

Oui, elle est difficile, mais la Pat Sin Leng Rejoindre {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos , qui fait partie du Wilson Trail, est l'une des randonnées les plus gratifiantes et pittoresques que vous pouvez faire à Hong Kong. Elle doit son nom aux Huit Immortels du folklore chinois, et cette piste monte et descend les sommets des huit pics. Le sommet le plus haut culmine à 600 mètres : il offre ainsi des points de vue spectaculaires sur le parc rural voisin, ainsi qu'un agréable sentiment de satisfaction. Commencez votre randonnée à l'arrêt de minibus au village de Hok Tau Wai.

Sun Hon Kee

Avec les innombrables villages Hakka que compte North District, il n'est pas surprenant que l'un des plus célèbres restaurants Hakka de Hong Kong se trouve ici, à Fanling. Le Sun Hon Kee Rejoindre {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos sert de savoureux plats comme le mui choi kau yuk (porc braisé fondant dans la bouche avec des légumes marinés) et de délicieux pancakes aux huîtres locales du port voisin de Starling Inlet. Ce restaurant décontracté et populaire attire une clientèle variée composée d'habitants du coin mais aussi d'hommes politiques et de célébrités. Les réservations sont recommandées le soir.

Po Sang Yuen Bee Farm Rejoindre {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} adresse {{address}} Site web {{website}} + d'infos

L'apiculture est une activité courante chez les agriculteurs de North District, et Po San Yuen est la première ferme apicole commerciale de Hong Kong ; elle existe depuis plus de 90 ans. Elle offre des produits artisanaux made in Hong Kong comme du miel de fleurs de longanes locales, du miel en rayon et du pollen d'abeille. Même si vous pouvez acheter leurs marchandises dans les supermarchés de Hong Kong, il est très plaisant (surtout pour les enfants) de visiter la ferme en personne pour en savoir plus sur cette pratique traditionnelle hongkongaise. Il est nécessaire de réserver à l'avance pour faire une visite et la ferme est fermée le dimanche.

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