Deuxième région la plus grande de Hong Kong en termes de surface, Sai Kung est surnommée « le jardin de Hong Kong » ; elle est réputée pour ses villages de pêcheurs, ses beaux paysages, ses chemins de randonnée, ses plages et ses îles, ses formations géologiques et sa douceur de vivre. Toute l'action, ou presque, est concentrée à Sai Kung Town : les pêcheurs y vendent leurs prises du jour depuis leurs bateaux, sur la jetée, les visiteurs s'y régalent en dégustant des fruits de mers, et les habitants vaquent à leurs occupations quotidiennes. En été, attendez-vous à voir des groupes rassemblés sur la jetée attendant de monter sur des bateaux pour une activité typiquement hongkongaise : une excursion en jonque.

Pour vraiment découvrir Sai Kung, il vous faudra sortir de sa zone urbaine et rejoindre ses chemins de randonnée en pleine nature. La plupart de la région est couverte par des parcs ruraux, du Hong Kong UNESCO Global Geopark à SAi Kubg Country Park East et West. Si le district est resté préservé de l'urbanisation, c'est justement grâce à ces parcs, créés pour protéger ces grands espaces verdoyants. Sai Kung abrite également le Hi Ha Wan Marine Park, qui est protégé par la loi ; et le départ du MacLehose Trail, long de 100 km.

Tout comme les restaurants de fruits de mer qui servent un grand choix de plats pour tous les goûts, les chemins de randonnée de cette région sont accessibles aux débutants comme aux randonneurs expérimentés. Nous vous conseillons de vous promener le long du réservoir High Island ou de tenter l'ascension du Sharp Peak. À seulement 30 à 60 minutes du centre de la ville, en bus ou en taxi, passer une journée ou deux à découvrir l'un des endroits les plus verts de la région est bien plus facile que ce que l'on croit.