Perché au 25e étage du Mandarin Oriental, à Hong Kong, The Aubrey est une fête pour les sens, non seulement pour son éblouissant izakaya et ses cocktails, mais aussi pour sa décoration intérieure riche et cossue réalisée par les Silverfox Studios de Singapour. Basé sur le thème fantaisiste du "Japonisme" - un terme français qui fait référence à la popularité de l'art et du design japonais auprès des artistes d'Europe occidentale au XIXe siècle -, l'établissement propose de nombreuses estampes ukiyo-e, des peintures impressionnistes et des livres en édition originale.