Noem dim sum en de mensen denken aan verrukkelijke hapjes gestoomd in bamboemanden. De realiteit is dat de meeste van deze manden nu in China worden gemaakt, maar er is een werkplaats op Hongkong Eiland waar ze - net als een hoop andere bamboegereedschappen - met de hand worden gemaakt. Zoals veel van de ambachtelijke bedrijven in de stad dreigde het atelier te sluiten, maar de hernieuwde belangstelling voor lokaal vakmanschap heeft het profiel van dit voortreffelijke familiebedrijf versterkt. De manden zijn uitstekende souvenirs en geschenken, en op maat gemaakte bestellingen kunnen worden geregeld.