كاربوني

يعد هذا المطعم امتداداً لمطعم ماريو كاربوني في نيويورك ويديره ابن عم الشيف لوي كاربوني. تبدو غرفة الطعام القديمة المكسوة بالجلد والنحاس وكأنها شيء مأخوذ بشكل مباشر من العراب، حيث يرتدي النوادل بدلات توكسيدو مضغوطة، كما تزيين الجدران مجموعة من الأعمال الفنية المعاصرة الجذابة والملفتة للنظر والتي قام بجمعها للمطعم أمين المعرض فيتو شنابل. استمتع بكل هذه التشيكلات الرائعة مع لحم العجل والبارميزان وكرات اللحم.