Hong Kong Tourism Board

Dim Sum Hereは、ノスタルジーと新しさが融合した点心専門店です。50種類以上の手作り点心を提供し、注文を受けてから蒸し上げるこの店は、黒と金の溶岩饅頭（black and gold lava buns ）、伝統的な広東風蒸しカステラ、パリパリの春巻きと一緒に包まれた腸粉、様々な蒸し米料理など、自慢の味を存分に楽しめます。お財布に優しい価格とカジュアルな雰囲気で、一日中いつでも絶品の点心を味わうことができます。

住所：Shop 6-8, G/F, Wah Chi Mansion, 286-298 Temple Street, Jordan, Kowloon
営業時間：7:30am～9:30pm

蛇王新は開業10年以上の経験を持ち、自慢の蛇のスープと腸詰の中華おこわで熱烈なファンを獲得しています。本場の食材を使った蛇のスープは、千切りしたカフェライムリーフや薄いチップスを添えると最高においしくなります。中華おこわは、食べ応えのある弾力のある食感と香ばしさが人気。蛇王新では亀苓湯を含む10種類以上の薬膳スープも提供しています。また、ボリュームのある食事を楽しみたい方には、お得なセットメニューもご用意しています。

住所： Shop E, G/F, Wing Sing Building, 36-40 Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon
電話番号：9522 1809
営業時間：13:00pm～1:00am

テンプル・ストリートで最も有名な料理の一つが煲仔飯（ボウチャイファン）とよばれる土鍋飯です。ここに何十年も営業を続ける興記菜館（Hing Kee Restaurant）は、地元の味がぎっしり詰まった料理を手頃な値段で楽しめるため、観光客に人気があります。60種類以上の煲仔飯があり、すべて炭火で炊き上げるため、スモーキーな香りが漂います。サクサクとした食感と独特のうま味で人気のアヒルの卵を使った牡蠣フライもぜひご賞味あれ。

住所：Shops 12, 13A, 15, 17, 19, G/F, Temple Street, Yau Ma Tei, Kowloon
電話番号：2384 3647
営業時間：13:30pm～12:00am

特徴的なデザインのテンプルストリート入り口の門は、この地区の豊かな歴史と魅力のシンボルとなっています。ライトアップされた夜の門を撮影するには、遠くから撮影することをおすすめします。周囲の雰囲気がよく見える見晴らしのいい場所を探し、アングルを変えて門の壮大さを際立たせてみましょう。クローズアップで撮るなら、門の正面にから、ピンとの深さを調整して完璧な一枚撮ってみましょう。

テンプルストリート・ナイトマーケットは賑やかな通りで、写真に収めたくなるような活気ある街並みが広がっています。このダイナミックなマーケットで、お客さんと接する店主や、活気ある雰囲気に浸る観光客の素顔など、生き生きとした被写体にフォーカスしてスナップショットを撮りましょう。賑やかな人混みをじっくり観察して、理想的な構図が決まるのを待ちましょう。より雰囲気のある写真を撮りたいなら、夜遅くにテンプルストリートを訪れ、お店を閉まった後の人通りが少なくなる時間帯がおすすめです。

テンプルストリートは、屋台や大排檔（dai pai dong）がたくさんあり、目（と胃袋）を楽しませてくれます。調理中のジュージューとあがる湯気をとらえ、鮮やかな色と質感にズームイン。ピントを合わせる時は背景をぼかしながら、浅いピント深度で特定の料理を切り出してみましょう。また、夕暮れ時の低い照明を利用して、大排檔（dai pai dong）で食事を楽しむ人たちのスナップを撮れば、香港のユニークな屋台文化を記録することもできます。

呉松街（Woosung Street）にあるこの家族経営のレストランでは、本格的なフィリピン料理を幅広く提供しています。カリカリのレチョンカワリ（豚バラ肉の炒め物）やジュージュー焼けるシシグ（豚の頭とレバーを刻み、カラマンシーと唐辛子で味付けしたもの）、チキンのアドボ煮込みなど、Bedañasのメニューはどれも外せ一品ばかりです。大人数でBedañasで食事をするなら、バナナの葉の上にさまざまな料理を広げ、みんなで手づかみで食べるフィリピン独特の伝統料理、ブードル・ファイトをぜひ試してみてください。

住所：113 Woosung Street, Jordan, Kowloon
営業時間：12:00pm～4:00am

ヒマラヤにある有名なヒンズー教寺院にちなんで名づけられたManakamana Nepali Restaurantは、インドとネパールの伝統料理を数多く提供するアットホームなレストランです。ボリュームたっぷりのカレー、タンドリーグリルした肉やシーフード、パニプリやパコラなどの食欲をそそる前菜をお楽しみください。メニューにはベジタリアン向けの料理もあり、どなたでもここで食事をお楽しみいただけます。何を注文しようか迷ったら、マナカマナでは、カレー、ダール（レンズ豆の煮込み）、野菜、ピクルス、ライス、ナン、ロティから選べるタール（鉄板で提供される伝統的なセットメニュー）を用意しています。

住所：107 Temple Street, Jordan, Kowloon
営業時間：12:30pm to 23:45pm

My Kitchenは、ハラールフレンドリーなチベット料理専門の屋台です。チキン、ビーフ、野菜が入った伝統的なチベット風モモは必食です。蒸すか揚げるかを選び、赤唐辛子のチャツネと一緒に食べると、食欲をそそる組み合わせになります。さらにこの店では、水牛の炒め物、冷たいトゥクパ・ヌードル、揚げ菓子、蒸しパンなど、ユニークなチベット料理もメニューに並んでいます。

住所：180 Shanghai Street, Jordan, Kowloon
営業時間：9：00am～3：00am