개 국수'라고 짤막하게 이름지어진 국수지만 걱정하지 말 것! 실제로 개고기가 들어간 국수가 아니다. 이 국수는 1950년대부터 1960년대 초반까지 홍콩에서 인기 있는 길거리 간식으로 꼽혔다. 버섯, 건새우, 마늘, 다양한 채소와 같은 가성비 높으면서 풍미 가득한 식재료를 사용해 만든 국수. 국수 외에도 잘게 찢은 오리 고기로 샥스핀처럼 모양을 낸 감칠맛 넘치는 수프를 추천한다.
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