Verlaat de veerboot bij de Sai Kung Public Pier en wandel langs de promenade die de bijnaam Seafood Street heeft gekregen, en als de naam het nog niet heeft weggegeven, zie je al snel wat er op het menu staat. Restaurant na restaurant is voorzien van tanks vol met vis, krabben, garnalen, schelpdieren en een paar mysterieuze wezens die je waarschijnlijk nog nooit eerder hebt gezien. Ondertussen verkopen de vissers hun vangsten direct uit hun bootjes die in de buurt ronddrijven.

Chef-kok Choy Chi-man, van het Kantonese en hot pot restaurant Congeodle in Kowloon Bay, maakt regelmatig de reis naar Sai Kung om zeevruchten te halen. "Mijn team en ik kopen rechtstreeks bij de vissers in Seafood Street," zegt hij. "Ik hou ook van de drijvende vismarkt langs de straat, waar je kunt onderhandelen en je eigen levende vis- en schaaldieren kunt kiezen uit de boten. In Sai Kung kun je allerlei soorten zeevruchten vinden, en we selecteren de beste, afhankelijk van het seizoen." Bidsprinkhaankreeften, mosselen en tandbaarzen zijn slechts een paar van de aangeboden ingrediënten.

De beste manier om van de zeevruchten van Sai Kung te genieten, is natuurlijk in een van zijn vele restaurants - bij voorkeur buiten en met uitzicht op de glinsterende zee. Naast dat je jouw maaltijd uit de tanks van het restaurant kunt kiezen, kun je ook je eigen vangst van de dag, of aankopen van de markt meenemen. De chef-koks zullen het graag voor je koken op de manier hoe jij het wilt, of een suggestie doen voor een gerecht. Het kost iets meer, maar het verschilt meestal weinig - Sing Kee Seafood Restaurant (zie hieronder) rekent HK$120 om jouw vis voor je te koken. Het is ook aan te raden om vooraf te bestellen als er een gerecht op het menu staat dat je absoluut wilt hebben, aangezien kenmerkende items snel zijn uitverkocht, en vergeet ook niet om gebruik te maken van seizoensgebonden specials.