Nhà hàng The Chairman đã tạo được tiếng vang vô cùng lớn kể từ khi được mở cửa hơn 10 năm trước. Vì sao nơi này lại nổi tiếng đến vậy? Các nhà cung cấp mang đến sản phẩm theo mùa có chất lượng tốt nhất – chủ yếu là sản phẩm hữu cơ – và không chứa bột ngọt. Nếu có một món ăn mà bạn nhất định phải thử khi tới nhà hàng này, thì đó chính là món chim bồ câu cùng trà long tỉnh và hoa cúc. Món ăn truyền thống này vẫn giữ vững vị thế của mình trong thực đơn của nhà hàng kể từ ngày đầu tiên cho đến nay.