Hong Kong Tourism Board

Là đứa con tinh thần của nhà pha chế nổi tiếng Lorenzo Antinori, quán Bar Leone khai trương tại phố Soho vào năm 2023. Chỉ trong vòng 1 năm, quán bar này đã ẵm liên tiếp ba giải thưởng danh giá tại BXH 50 quán bar tốt nhất châu Á 2024, bao gồm giải 'Quán bar số một châu Á', 'Quán bar tốt nhất Hồng Kông' và 'Giải thưởng Tân binh xuất sắc nhất Disaronno. Nhờ vậy, Bar Leone trở thành quán bar tân binh đầu tiên đạt hạng nhất trong lịch sử BXH 50 quán bar tốt nhất châu Á 2024 do Perrier tài trợ. Tổ hợp không gian không gian ấm cúng và thoải mái, thực đơn cocktail thượng hạng với những công thức cổ điển nhưng được pha chế xuất sắc, và dịch vụ đẳng cấp như một nhà hàng 5 sao của Bar Leone đã thành công đốn tim người địa phương, du khách và thậm chí cả những nhân vật tiếng tăm trong giới bar. Hãy đến và thử ngay những thức uống đầy sáng tạo, như Olive Oil Sour thanh mát sảng khoái và một loạt các món cocktail martini và negroni, kết hợp với các món ăn nhẹ như ô liu hun khói và bánh sandwich mortadella trứ danh.

Coa, được đặt tên theo cái cuốc chuyên dùng để gặt cây thùa, được ví như lá thư tình gửi cho các loại rượu Mexico. Do Jay Khan sáng lập, quán bar này tự hào sở hữu bộ sưu tập rượu agave lớn nhất Hồng Kông, với hơn 200 chai rượu mezcal và tequila. Coa đã tạo dấu ấn mạnh mẽ khi liên tục góp mặt trong danh sách 50 Quán bar tốt nhất châu Á từ năm 2019. Các loại cocktail đặc trưng như La Paloma de Oaxaca ly viền muối giun nhấn mạnh sự tận tâm với chất lượng và sự sáng tạo của quán bar. Không gian mang phong cách thiết kế công nghiệp cùng ánh nến dịu dàng khiến nơi đây trở nên hoàn hảo cho cả những tín đồ của cây thùa và những kẻ khám phá.

Argo, nằm trong khách sạn Four Seasons Hồng Kông, lấy tên theo con tàu huyền thoại trong sử thi Hy Lạp về chàng Jason và đoàn thủy thủ Argonaut trong chuyến hành trình đi tìm bộ lông cừu vàng. Quầy bar này sở hữu view đẹp ngoạn mục nhờ mặt tường full kính từ sàn đến trần và ngập tràn ánh sáng tự nhiên. Nội thất kết hợp thiết kế hiện đại tinh tế và tự nhiên, tạo nên không gian ấm cúng và hài hòa. Dưới sự dẫn dắt của Federico Balzarini, quầy bar phục vụ một danh sách tuyển chọn đồ uống với các loại rượu mạnh thủ công, độc đáo bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác trong thành phố. Các loại cocktail của Argo thể hiện cam kết vận hành bền vững thường khi kết hợp với nguyên liệu địa phương. Đặc biệt, 'cú bắt tay' độc đáo của các nguyên liệu đến từ rừng và nông trường trong menu Argo Forestry của Argo đã khơi gợi cho thực khách một cách thưởng thức các loại cocktail toàn diện, tinh tế, và bắt trọn vẻ đẹp đa dạng của rừng. Dù chỉ là một quầy bar khách sạn, nhưng nhờ cung cách phục vụ và pha chế vui vẻ, thân thiện, cùng những điểm nhấn độc đáo như cho kẹo gấu trong đồ uống có ga, khiến nơi đây trở thành điểm đến không thể bỏ qua cho một đêm vui chơi ở thành phố Cảng Thơm.

Hòa quyện giữa truyền thống hấp dẫn của một quán rượu izakaya Nhật Bản với sự thanh lịch đương đại, The Aubrey, tọa lạc trong khách sạn Mandarin Oriental, tự hào sở hữu một bộ sưu tập ấn tượng các loại champagne và rượu Nhật, kể cả những loại sake quý. Ngoài ra, quầy bar này cũng phục vụ những loại cocktail mới lạ với rượu shochu đến từ bốn tỉnh của Nhật Bản. Vào mỗi thứ sáu, địa điểm này đổi thành một không gian đậm chất club hơn với "The Aubrey After Dark" - loạt sự kiện âm nhạc thú vị với những giai điệu sống động từ các DJ nổi tiếng trong và ngoài nước.

Nằm trong khách sạn Rosewood Hồng Kông sang trọng, DarkSide tôn vinh biệt danh "Vùng tối" của Cửu Long cùng một kho tàng rượu mạnh đồ sộ, bao gồm rum, whisky và cognac thượng hạng. Thực đơn của quán liên tục thay đổi, điển hình là menu cocktail "Yin Yang" hiện tại lấy cảm hứng từ triết lý âm dương Trung Hoa cổ đại, bao gồm tám loại thức uống thể hiện bốn cặp tương phản âm dương. Không gian đầy cảm hứng, cùng với nhạc jazz sống động của Darkside giúp nâng tầm trải nghiệm thưởng thức rượu. Đến đây, bạn sẽ được vừa nhâm nhi một ly cocktail được pha chế tỉ mỉ và đắm mình trong thế giới âm nhạc thanh lịch của những giai điệu mượt mà từ các nghệ sĩ biểu diễn tài năng.

Khơi dậy vị giác của bạn với những tầng hương vị đậm đà và umami độc đáo tại The Savory Project, một quán bar cocktail sáng tạo được thành lập bởi bộ đôi đoạt giải thưởng Jay Khan và Ajit Gurung (cũng là chủ của bar Coa). Quán bar tại Soho này khai thác một thị trường ngách của thành phố bằng cách chuyên về các loại cocktail mặn từ các nguyên liệu nấu ăn thông thường như thịt, nấm và nước muối. Thử thưởng thức những thức uống độc đáo như món salad bò Thái Lan quen thuộc nhưng được làm từ rượu rum, ớt và lá chanh. Được công nhận với cách tiếp cận đặc biệt đối với cocktail và pha chế, quán bar này đạt vị trí số 19 trong danh sách 50 Quầy bar tốt nhất châu Á năm 2024 và giành giải thưởng Quán bar mới mở xuất sắc nhất của London Essence.

Penicillin là quán bar bền vững hàng đầu của Hồng Kông, đang làm nên một cuộc cách mạng trong ngành cocktail với loạt sáng kiến hướng đến không chất thải và thân thiện với môi trường. Lấy cảm hứng từ loại kháng sinh nổi tiếng, quán bar này định hướng đi đầu trong bảo vệ môi trường. Món nước One Penicillin One Tree 'đinh' của quán, được làm từ whisky đã tách mỡ cùng sôcôla trắng, thể hiện khả năng pha chế tinh tế của bartender. Đặc biệt, quán bar này còn có chương trình với mỗi ly nước được bán ra thì một cây được trồng tại rừng nhiệt đới Kalimantan ở Borneo. Đây là một phần của sáng kiến "One Penicillin, One Tree" với mà Penicillin thực hiện cùng ecoSPIRITS và Green Step Group. Cam kết bền vững và phong cách pha chế mới lạ, nghệ thuật của Penicillin giúp quán bar trở nên nổi bật hơn so với tất cả quán bar khác trong thành phố.

Quinary là không gian giao thoa hoàn hảo giữa khoa học và nghệ thuật pha chế. Mỗi cocktail tại đây đều là một tác phẩm nghệ thuật, kích thích mọi giác quan của thực khách bằng những kỹ thuật pha chế độc đáo. Bọt, khí, và những nguyên liệu ngâm ướp tinh tế kết hợp hài hòa, tạo nên những hương vị bất ngờ và khó quên. Món signature của quán - Martini trứng cá Earl Grey phủ bọt là một ví dụ điển hình, đưa bạn vào một hành trình ẩm thực đầy thú vị. Nội thất sang trọng và hiện đại càng làm tăng thêm vẻ đẹp cuốn hút của không gian này. Nhiều lần góp mặt trong Top 50 quán bar tốt nhất châu Á, Quinary đảm bảo cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ mỗi lần ghé thăm.

Mostly Harmless, một quán bar cocktail độc đáo theo mô hình "từ nông trại đến thức uống" của bartender tài năng Ezra Star, chuyên phục vụ các món thức uống từ nguyên liệu địa phương. Tên của quán lấy cảm hứng từ tiểu thuyết hài "Bí kíp quá giang vào ngân hà" đã thể hiện phong cách vui tươi và sáng tạo trong nghệ thuật pha chế của quán. Thực đơn thay đổi liên tục, được viết tay trên những bức tường gạch trắng cổ điển, tạo nên một cảm giác thân thuộc và gần gũi. Mặc dù mang một cái tên hài hước, Mostly Harmless lại vô cùng nghiêm túc trong việc tạo ra những trải nghiệm uống cocktail độc đáo và đáng nhớ. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và không gian, quán bar nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của những người sành uống tại Hồng Kông.

Lấy cảm hứng từ tiểu thuyết đoạt giải Pulitzer của Ernest Hemingway, “Ông Già Và Biển Cả”, The Old Man là một trong những quán bar nổi tiếng nhất Hồng Kông. Không gian ấm cúng của gỗ ốp và những bức tường đầy sách tạo nên một khung cảnh hài hòa cho những ly cocktail sáng tạo. Thực đơn bao gồm các loại đồ uống lấy cảm hứng từ Hemingway, mỗi ly đều được thiết kế tỉ mỉ để thấy được phong cách táo bạo và đa dạng của nhà văn huyền thoại. Thực khách có thể thưởng thức đồ uống tại quầy chữ I, được trang bị một thanh làm mát bằng vàng để giữ cho đồ uống luôn lạnh hoàn hảo. Với những ly cocktail được pha chế chuyên nghiệp, không gian yên tĩnh và chuỗi sự kiện âm nhạc diễn ra thường xuyên, The Old Man luôn giữ vững được vị thế danh giá của mình.

"Bước chân vào 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, bạn như lạc vào một góc nhỏ của Ý giữa lòng Hồng Kông sôi động. Là nhà hàng Ý duy nhất ngoài nước Ý được vinh danh với 3 sao Michelin, nơi đây mang đến trải nghiệm ẩm thực Ý xuyên suốt đích thực, từ những món ăn kinh điển đến những sáng tạo đương đại. Quầy bar của nhà hàng cũng không hề kém cạnh với không gian sang trọng và thực đơn cocktail độc đáo, lấy cảm hứng từ những hương vị Ý truyền thống, kết hợp hài hòa giữa các loại rượu mạnh và rượu đắng thủ công. Mỗi chi tiết, từ cách bài trí không gian đến từng món ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Quầy bar Caprice tại Khách sạn Four Seasons Hồng Kông hứa hẹn mang đến một trải nghiệm thưởng rượu thanh lịch. Dưới sự dẫn dắt bởi quản lý Anyss Saintilan, quầy bar ấm cúng này nối liền với nhà hàng Pháp Michelin-star Caprice của khách sạn. Thực đơn của quầy bar đem đến nhiều lựa chọn ấn tượng các loại rượu vang, champagne và cocktail được pha chế chuyên nghiệp lấy cảm hứng từ sáu vùng của Pháp, không chỉ nhấn mạnh các nhãn hiệu nổi tiếng mà còn cả những khía cạnh ít được biết đến của văn hóa và truyền thống Pháp. Một trong những điểm nổi bật của quầy bar là lựa chọn phô mai làm món kết hợp hoàn hảo với rượu hảo hạng. Nội thất êm ái và tầm nhìn tuyệt đẹp tạo nên không khí sang trọng và quyến rũ cho không gian thưởng thức. Cho dù bạn đang nhâm nhi một ly rượu Bordeaux hay khám phá những loại cocktail sáng tạo của quầy bar, Caprice hứa hẹn sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực xuất sắc và phong cách Paris.

Lobster Bar tại đảo Shangri-La được xem là một nơi trú ẩn hoàn mỹ, tách biệt khỏi sự nhộn nhịp của thành phố, và trứ danh là nơi đào tạo các bartender hàng đầu của Hồng Kông. Nơi đây gây ấn tượng với khách hàng bằng những món hải sản thượng hạng và các loại cocktail được pha chế chuyên nghiệp. Quầy bar cung cấp loại thức uống thay đổi liên tục, chẳng hạn như các loại cocktail kinh điển phù hợp với hương vị châu Á, các loại rượu mạnh thủ công, vang cường hóa và rượu mạnh cao cấp. Đối với thực khách chọn đồ uống không cồn, bạn cũng có thể gọi các loại đồ uống pha chế thủ công đặc biệt. Với không khí sôi động cùng với màn trình diễn nhạc jazz sống động, Lobster Bar là điểm đến lý tưởng cho những buổi gặp gỡ bạn bè hoặc đồng nghiệp.

Lấy cảm hứng từ cuộc đời phiêu lưu và tự do của nhà văn, nhà báo Hunter S. Thompson, Stockton đưa khách hàng đắm mình vào thế giới văn hóa uống rượu kiểu speakeasy. Là một trong những quán bar ẩn đầu tiên tại Hồng Kông, Stockton giấu mình sau một cánh cửa vô cùng bình thường trên đường Wyndham. Quán bar phục vụ một thực đơn đa dạng các loại cocktail được pha chế tinh tế, mỗi loại đều có một câu chuyện độc đáo, cùng với các món nước pha chế theo mùa thay đổi thường xuyên đảm bảo sự tươi mới và thú vị. Nội thất đa dạng và ánh sáng dịu nhẹ của quán tạo nên khung cảnh lý tưởng để thưởng thức whisky cao cấp hoặc một ly cocktail kinh điển.

Tell Camellia thổi một làn gió mới vào bản đồ cocktail sôi động của Hồng Kông với những sáng tạo độc đáo lấy cảm hứng từ trà. Dưới bàn tay tài hoa của bartender nổi tiếng người Nepal Gagan Gurung, quán bar đem đến cho thực khách một thực đơn đa dạng với rượu mạnh và gin được chế biến bằng các kỹ thuật pha chế hiện đại như chưng cất và ly tâm. Mỗi ly cocktail đều mang hương vị đặc trưng của một quốc gia và sử dụng các nguyên liệu cổ điển theo những cách hoàn toàn mới. Nhờ phong cách pha chế hiện đại và những món thức uống hảo hạng mà Tell Camellia khẳng định được danh tiếng của mình trong lòng những người sành uống. Với thiết kế tinh tế và không gian mở, Tell Camellia là nơi lý tưởng để bạn tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn bên bạn bè và người thân và thưởng thức những món thức uống signature, chẳng hạn như T-Tonics nổi tiếng, nhấn mạnh cách tiếp cận sáng tạo của quán bar khi sử dụng trà.

The Diplomat, đứa con tinh thần của nhà pha chế đạt nhiều giải thưởng John Nugent, là một quán bar phong cách speakeasy, mang đến không gian thân mật và lịch lãm cho những fan của quán bar. Nổi tiếng với các loại Martini mini, punch hấp dẫn và các loại cocktail kinh điển mà sáng tạo, quán bar này là thiên đường của các loại thức uống được pha chế tỉ mỉ. The Diplomat mang đến cho khách hàng một trải nghiệm độc đáo với The Social Club - một không gian riêng tư, chỉ dành cho những ai đã đặt chỗ. Tại đây, bạn có thể thoải mái tận hưởng các loại đồ uống đặc biệt và nhấn nút "Press For Champagne" bất cứ khi nào bạn muốn. Để thêm phần thú vị, quán còn phục vụ bánh quy nướng tươi nóng hổi cho các thực khách vào lúc nửa đêm.

The Pontiac là một quán bar đậm chất rock 'n' roll, nổi bật với phong cách vui vẻ và những dòng cocktail sáng tạo. Nổi tiếng với không khí cởi mở và nhân viên nhiệt tình, quán bar này là điểm đến yêu thích của cả người dân địa phương và du khách. Thậm chí ca sĩ kiêm nhạc sĩ người Anh Sam Smith cũng đã ghé qua uống một ly trong chuyến lưu diễn gần đây của anh tại Hồng Kông. Thực đơn của quán đem đến những loại đồ uống thủ công đậm đà, thể hiện tinh thần đa dạng của quán bar, như món Hobnail đặc trưng. Hơn nữa, quán hiện còn có những loại đồ uống độc đáo lấy cảm hứng từ truyện tranh. Việc không tuân theo quy tắc nào mà tập trung vào dịch vụ thân thiện, The Pontiac mang đến một không gian bar năng động nơi mọi người có thể tận hưởng những giây phút vui vẻ. Nội thất đơn giản và âm nhạc sôi động tạo nên khung cảnh hoàn hảo cho một đêm vui chơi cùng bạn bè.

The Wise King được ví như 'viên ngọc quý' của trải nghiệm cocktail thượng hạng. Lấy cảm hứng thử vị vua Tây Ban Nha Alfonso X trị vì ở thế kỷ 13, The Wise King là sự kết hợp hài hòa giữa không gian cổ điển và kỹ thuật pha chế hiện đại. Dưới sự dẫn dắt của chuyên gia pha chế Sandeep Kumar, thực đơn cocktail của quán bar này được liên tục đổi mới, mang đến trải nghiệm đương đại cho các công thức cổ điển. Nếu bạn đang thèm một ly Negroni chuẩn vị, đây là một trong những nơi pha chế ngon nhất thành phố.