ليتل باو

اختيرت ماي تشاو كأفضل طاهية في آسيا في عام 2017، ولا تزال تنتظر الاعتراف من ميشلان. ربما تكون مطاعمها غير رسمية إلى حد ما وطعامها قليل الشهرة للأذواق الراقية الباحثة في الدليل؟ مهما كان، يظل ليتل باو أحد المطاعم المفضلة لدينا في المدينة. الأمر المثير للإعجاب في المطعم هو الطريقة التي أخذ بها شو المنتجات والنكهات المألوفة - مثل ميسو ومخلل دايكون والفطر - التي كانت المفضلة في هونغ كونغ لعقود من الزمن، ومنحها حياة جديدة رائعة.