May Chow, die 2017 zur besten Küchenchefin Asiens gewählt wurde, wartet immer noch auf die Anerkennung durch den Guide Michelin. Vielleicht sind ihre Restaurants ein wenig zwanglos und ihr Essen ein wenig zu beliebt für den raffinierten Geschmack der Tester? Was auch immer der Grund ist, das Little Bao ist eines unserer Lieblingsrestaurants in der Stadt. Beeindruckend ist, wie Chow vertraute Produkte und Geschmacksrichtungen, die man in Hongkong seit Jahrzehnten kennt - wie Miso, eingelegter Daikon, Pilze und Schweinebauch - aufgreift und ihnen ein neues, glorreiches Leben einhaucht.