Mit Filialen in Central (geleitet von Küchenchef Menex Cheung) und Tsim Sha Tsui (geleitet von Küchenchef Alan Ng) bieten die China Tang-Restaurants des verstorbenen Sir David Tang eine unverwechselbare Mischung aus kantonesischer und regionaler Küche. Sie erwartet ein elegantes Ambiente, das Chinoiserie mit kolonialen Einflüssen verbindet, aufgewertet mit handbestickten Tapeten, Antiquitäten und eklektischen Kunstobjekten.
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