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Popinjays
Ce bar-restaurant panoramique de l'hôtel The Murray, accessible en ascenseur privé, sert une cuisine européenne moderne dans une salle épurée et des cocktails sur sa terrasse extérieure. Les murs sont joliment ornés d'illustrations de l’artiste newyorkais Kaws. Savourez les plats et boissons minutieusement concoctés en profitant d’une vue imprenable sur Central.
Foxglove
Le Foxglove est un restaurant et un speak-easy déguisé en magasin de parapluie. Il ressemble aux caves à vin des années 1960 et 1970. Son intérieur élégant aux lumières tamisées évoque l’atmosphère d'un club de jazz : fauteuils en cuir, mobiliers en bois, plafond laqué... La carte fait la part belle à la cuisine chinoise et aux dim sum tout en offrant une sélection de cognacs rares, spiritueux et cocktails inédits.
AMMO
AMMO est l'acronyme d'Asie, Modernité, Musée et Original. Ce restaurant offre une cuisine fusion italo-japonaise inspirée par la générosité de la nature. L’intérieur aux notes cuivrées met à l'honneur un chef-d'œuvre du film noir de 1965, Alphaville, et fait aussi référence à son emplacement dans un ancien complexe d'explosifs du XIXe siècle.
The Aubrey
Situé au 25e étage du Mandarin Oriental, The Aubrey est un bar-restaurant Izakaya dont l'intérieur célèbre le mouvement artistique du XIXe siècle. Le menu est accompagné d’un large choix de cocktails artisanaux et de whiskies. Le décor est quant à lui un savant mélange de styles. Le couloir en bois sombre aux imprimés ukiyo-e s’accorde aux éléments d'un manoir géorgien, dont les lampes Tiffany et les meubles en velours.
Louise
Conçue par le célèbre architecte et designer de Hong Kong Andre Fu, Louise est la version moderne d'une maison coloniale, dont l’élégance est accentuée par plusieurs nuances de verts et du papier peint végétal. Ponctuée par des meubles en rotin, des rideaux en velours et des luminaires antiques, la salle intérieure expose une collection d'œuvres d'art des années 1950 et 1960 pour accompagner les assiettes aux saveurs françaises.
Duddell's
Animé par la créativité et l'art, Duddell's propose non seulement des spécialités cantonaises mais aussi une riche programmation artistique entre conférences, projections et expositions.
Fam
Ce restaurant chinois contemporain rassemble les univers de la cuisine, de l'art et de la musique pour créer un lien entre les gens de tous horizons. Niché dans l'Art Park du quartier culturel de West Kowloon, il offre une vue à 270° sur la baie Victoria. Dans la salle intérieure, les dim sum et les plats chinois revisités se dégustent dans une ambiance art déco.
Hue
Situé dans le musée d'art de Hong Kong et surplombant la baie Victoria, ce restaurant australien moderne offre un menu créatif et savoureux dans un cadre chic. Le lieu s'inspire, naturellement, de l'art et du design avec intérieur sobre mais contemporain, alliant l'élégance à la créativité culinaire.
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