Hongkong is een door de oceaan omringde stad, waar je een gevarieerd aanbod vindt van  aan zee gelegen restaurants, die zo nostalgisch of innovatief kunnen zijn als je wilt.

Hongkong is een rivier van wolkenkrabbers gelegen tussen groene parken, bergketens en rotsachtige hellingen, en in bijna elke richting kun je de oceaan zien. De stad dankt veel van haar geschiedenis aan de vele kilometers lange, prachtige, kustlijn, en in de kustdorpen was de handel in zout, parels en vis hier ooit de belangrijkste manier van leven. Hongkong heeft zelfs een eigen inheemse oestersoort!

Beschutte havens en een gunstige geografische ligging waren bepalend voor het vroege Hongkong, en vandaag de dag doet Hongkong haar rijke maritieme erfgoed eer aan met de fantastische eetgelegenheden aan zee. Of het nu een blitse designplek is met uitzicht op de skyline van de stad, of een eenvoudig visrestaurant aan de rand van de oceaan, voor restauranthouders in Hongkong is het vanzelfsprekend dat zij de essentiële ingrediënten voor een onvergetelijke maaltijd aan zee perfectioneren.