De meest innovatieve dim sum restaurants van Hongkong

Geschreven door Time Out Hong Kong

Dus je denkt dat je er geweest bent, het gezien hebt en het ervaren hebt als het gaat om dim sum? Nou, je hebt het mis. Geheel fout zelfs. Dim sum is een van de meest populaire gerechten in Hongkong en de chef-koks van de stad zijn voortdurend aan het experimenteren met nieuwe ideeën en proberen elkaar de baas te zijn. Probeer een van de volgende restaurants als je ons niet gelooft.

Dimdimsum

Er zijn meerdere Dimdimsum Breng me erheen {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adres {{address}} Website {{website}} Meer informatie in Hongkong en door zijn populariteit heeft het restaurant zich ook uitgebreid naar Sjanghai. Wat Dimdimsum onderscheidt van de massa, zijn de pakkende fusiongerechten. We hebben het hier over visgerechten met gevulde aubergine met teriyaki saus en loempia's met garnalen en 'Thousand Island' dressing.

Duddell’s

Michelinsterren restaurant, Duddell’s Breng me erheen {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adres {{address}} Website {{website}} Meer informatie is een van de meest stijlvolle plekken om te genieten van een maaltijd in Hongkong. Maar omdat het stijlvol is, betekent het niet dat het menu conservatief is. Veel traditionele dim sum gerechten krijgen hier een prachtige draai. Mis vooral de 'abalone puff' met in blokjes gesneden kip niet, of de opgepepte siu mai dumpling gevuld met varkensvlees, garnalen, sint-jakobsschelpen en kaviaar.

Hexa

Een relatieve nieuwkomer in de eetcultuur van de stad; Hexa Breng me erheen {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adres {{address}} Website {{website}} Meer informatie , opende in 2017 en zorgde direct voor opschudding dankzij zijn klassieke Kantonese gerechten die met eigentijdse flair zijn vernieuwd. Een van de innovatieve dim sum die je hier moet proeven zijn de gestoomde spinaziedumplings met kaas en cheong fun gevuld met Kurobuta-varkensvlees.

Mott ^No.32

Mott ^No.32 is een van de beste dinerervaringen in heel Hongkong, en beloven 'een moderne benadering van de Chinese keuken'. De hedendaagse dim sum is verbluffend. Must-haves zijn onder andere de Australische 'wagyu beef puff' en de Zuid-Australische sint-jakobsschelp, garoupa, kaviaar en bladgoud en eiwit dumplings.

Yum Cha

Een andere lokale expert in schattige dim sum, Yum Cha Breng me erheen {{title}} {{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} Adres {{address}} Website {{website}} Meer informatie heeft nu vier vestigingen in de hele stad door zijn populariteit. De 'vomiting' custardbroodjes van het restaurant zijn altijd te vinden op Hongkong instagram-feed en de 'doggy' worstenbroodjes en BBQ 'piggy' broodjes zijn bijna te schattig om te eten.

Man Mo Dim Sum

De in Zwitserland geboren chef-kok Nicolas Elalouf, specialist in fusion dim sum, is niet bang om de traditionele gerechten uit Hongkong op te knappen met een internationale draai. Winnaars zijn onder andere de krokant gebakken Nutella-bolletjes en tomatenmozzarella-dumplings met verse basilicum.

Sluit

De informatie in dit artikel kan zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd. Voor vragen kan je contact opnemen met de aanbieder van het desbetreffende product- de dienst.

De Hong Kong Tourism Board wijst elke aansprakelijkheid met betrekking tot de kwaliteit of de geschiktheid voor het doel van producten en diensten van derden af; en geeft geen enkele garantie met betrekking tot de nauwkeurigheid, geschiktheid of betrouwbaarheid van de informatie in dit artikel.