ตลาดสดที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของฮ่องกงและสถานที่สำคัญทางสถาปัตยกรรมแห่งนี้ได้รับการปรับโฉมให้เป็นแบบร่วมสมัย ซึ่งแสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์ในโครงการที่นำโดย Chinachem Group และ Shadow Design

ด้วยประวัติศาสตร์ที่ยาวนานตั้งแต่ปี 1842, ตลาดกลาง ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งนับตั้งแต่การก่อตั้งเป็นตลาดสดแห่งแรกของฮ่องกง การเปลี่ยนแปลงครั้งล่าสุดของตลาดกลางคืออาคารสูง 4 ชั้น ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1939 ในสไตล์เบาเฮาส์และสตรีมไลน์โมเดิร์นที่แพร่หลายในขณะนั้น แต่ช่วงทศวรรษ 1990 เมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคในเมืองใหญ่เปลี่ยนแปลงไป บางส่วนของตลาดก็ค่อย ๆ เปลี่ยนไปเป็นทางเชื่อมและซุ้มขายสินค้าจำนวนมากจนกระทั่งตลาดกลางหยุดดำเนินการในปี 2003 ใน 6 ปีต่อมา มีการประกาศว่าตลาดกลางจะได้รับการกำกับดูแลโดยหน่วยงานด้านการพัฒนาเมืองเพื่อการฟื้นฟู ซึ่งเป็นการปรับปรุงสถานที่สำคัญที่มีพื้นที่ 11,330 ตร.ม. ดำเนินการโดย Chinachem Group ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์ และ Donald Choi กรรมการบริหารและ CEO ของบริษัท "ตลาดกลางต้องได้รับการอนุรักษ์และปรับใช้ในเชิงพาณิชย์ วัฒนธรรม และ/หรือชุมชน โดยเป็นสถานที่ที่ผู้คนสามารถรับประทานอาหาร ซื้อสินค้า และทำงานด้วยประสบการณ์เชิงมรดกที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี" Vincent Ng หัวหน้าสถาปนิกจากบริษัท AGC Design Limited ที่มีหน้าที่รับผิดชอบโครงการดังกล่าว กล่าว

Choi กล่าวว่า "เป้าหมายของเราในการพลิกโฉมตลาดกลางใหม่คือพื้นที่แห่งอนาคตที่เปลี่ยนแปลงและพัฒนาไปตามกาลเวลา ซึ่งสะท้อนถึงความต้องการและความสนใจที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้ใช้ที่หลากหลาย" แม้ว่าจะให้ความสำคัญกับอนาคต แต่รูปแบบอาคารโบราณเกรด III ก็ยังมีความจำเป็นที่จะต้องอนุรักษ์ไว้ ซึ่งผู้ออกแบบโครงการ Benjamin Lam และ Kin Cheong Chan ของบริษัท ShadowDesign ในท้องถิ่นทุ่มเทกับงานนี้เป็นอย่างมาก ด้วยคำขวัญ "สนามเด็กเล่นสำหรับทุกคน" ตลาดกลาง 3 ชั้นเปิดให้บริการอีกครั้งในเดือนสิงหาคม 2021 โดยแบ่งออกเป็น 3 แนวคิดหลัก: ประสบการณ์เชิงพื้นที่ที่ไร้ขอบเขต โอเอซิสในเมืองสีเขียว และประสบการณ์เชิงมรดกที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี ซึ่งทั้งหมดสะท้อนถึงวิสัยทัศน์สำหรับสถานที่สำคัญและ "เข้าถึงได้ มีพลัง และเป็นกันเอง" สถาปนิกได้รับแรงบันดาลใจจากเส้นแนวนอนที่แสดงอารมณ์ของตัวอาคาร ตลอดจนรูปแบบอาคารดั้งเดิม "เราใช้ภาษาสถาปัตยกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ในการออกแบบซุ้มขายสินค้าและพื้นที่สาธารณะ" Chan อธิบาย

ทุกทางเข้านำไปสู่พื้นที่ชั้นล่าง และร้านค้าได้รับการออกแบบเป็นเกาะแยกกันและคั่นด้วยฉากกั้นสีเขียว โคมไฟขนาดเล็กกว่า 500 ตัว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของตลาดสดแบบคลาสสิก แขวนอยู่เหนือทางเข้าชั้นล่าง สีแดงดั้งเดิมและสีทองแดงร่วมสมัยเป็นสัญลักษณ์ของการบรรจบกันระหว่างยุคสมัยเก่าและสมัยใหม่ โครงสร้างเดิมของตลาดส่วนใหญ่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง โดยมีกำแพงอิฐโบราณสีแดงและนาฬิกาแขวนตรงบันไดขนาดใหญ่ที่เก็บรักษาไว้เป็นสิ่งที่ชวนระลึกถึงอดีต ต้นไม้เขียวชอุ่มเติมเต็มพื้นที่ทั้งในร่มและกลางแจ้ง รวมถึงลานกรองอากาศที่มีต้นไม้สีเขียว 400 ต้นตลอดทางเดิน