Hong Kong Tourism Board

Bar Leone, het geesteskind van de bekende mixoloog Lorenzo Antinori, opende in 2023 zijn deuren in Soho. Binnen een jaar na de opening heeft de bar drie prestigieuze onderscheidingen in de wacht gesleept bij "Asia's 50 Best Bars 2024". Deze erkenningen omvatten de felbegeerde eerste plaats, "The Best Bar in Asia" evenals de titels "Best Bar in Hong Kong" en de "Disaronno Highest New Entry Award". Hiermee is Bar Leone de eerste nieuwkomer ooit die de titel voor beste bar van Azië, gesponsord door Perrier, in de geschiedenis van de "50 Best Bars" weet te behalen. De uitnodigende en ontspannen sfeer van deze buurtbar, het uitstekende barprogramma met nieuw leven ingeblazen klassieke cocktails, gemaakt met een ongecompliceerde aanpak, en de hotelwaardige gastvrijheid hebben de harten gewonnen van de lokale bevolking, bezoekers en zelfs van bekende figuren uit de barwereld. Kom langs om te genieten van creatieve drankjes, waaronder hun pittige Olive Oil Sour, en een scala aan martini’s en negroni’s, en combineer ze met barhapjes zoals gerookte olijven en de inmiddels legendarische mortadella-sandwiches.

Coa, vernoemd naar het gereedschap dat wordt gebruikt om agave te oogsten, is een eerbetoon aan de Mexicaanse sterke drank. Deze bar, opgericht door Jay Khan, heeft de grootste collectie agave sterke dranken in Hongkong, met meer dan 200 flessen mezcal en tequila. Coa is sinds 2019 opgenomen in de "Asia's 50 Best Bars-lijst". Kenmerkende cocktails zoals La Paloma de Oaxaca met een rand van wormzout benadrukken de toewijding van de bar aan kwaliteit en innovatie. De met kaarsen verlichte, industrieel-chique setting is perfect voor zowel agave-liefhebbers als nieuwsgierige nieuwkomers.

Argo, gelegen in het Four Seasons Hongkong, ontleent zijn naam aan het schip dat Jason en de Argonauten in de Griekse mythologie vervoerde op zoek naar het Gulden Vlies. Deze bar biedt adembenemende uitzichten door de vloer-tot-plafond ramen, die de ruimte vullen met natuurlijk licht. Het interieur combineert strak modern design met organische elementen, wat een uitnodigende en harmonieuze sfeer creëert. Onder leiding van Federico Balzarini biedt de bar een selectie van ambachtelijke, innovatieve sterke dranken die nergens anders in de stad te vinden zijn. Hun cocktails bevatten vaak lokale ingrediënten, wat getuigt van hun toewijding aan duurzame praktijken. Het huidige Argo Forestry-menu integreert principes van landbouw en bosbouw, en inspireert een holistische benadering van cocktails die de diverse schoonheid van het bos vastleggen. Hoewel het een hotelbar is, maakt hun speelse en gezellige aanpak van mixologie, gecombineerd met eigenzinnige details zoals het gebruik van gummyberen in hun bruisende drankjes, dit tot een absolute must voor een leuke avond uit in de stad.

The Aubrey, gelegen in het Mandarin Oriental, combineert naadloos de traditionele charme van een Japanse izakaya met hedendaagse elegantie. De bar biedt een indrukwekkend assortiment champagnes en Japanse gedistilleerde dranken, waaronder zeldzame sake, en serveert inventieve cocktails die shochu uit vier Japanse prefecturen in de schijnwerpers zetten. Elke vrijdag verandert de locatie in een clubachtige setting voor 'The Aubrey After Dark' - een reeks chique evenementen met live beats van gerenommeerde dj's uit zowel de lokale als internationale muziekscene.

Gelegen in het luxe Rosewood Hongkong, brengt DarkSide een eerbetoon aan Kowloon's gelijknamige bijnaam ‘Dark Side’ en biedt een uitgebreide collectie donkere sterke dranken, zoals verfijnde rum, whisky’s en cognac. Het menu is voortdurend in ontwikkeling, met het huidige ‘Yin Yang’ cocktailmenu geïnspireerd op de oude Chinese filosofie van yin en yang. Dit menu bestaat uit acht drankjes die vier yin- en yang-tegenhangers vertegenwoordigen. De sfeervolle setting, compleet met live jazz, versterkt de algehele ervaring. Geniet van een perfect samengestelde cocktail en laat je meevoeren door de soepele klanken van hun getalenteerde live performers in een wereld van elegantie.

Prikkel je smaakpapillen met gedurfde en uitgesproken umami-smaken bij The Savory Project, een innovatieve cocktailbar opgericht door het bekroonde duo Jay Khan en Ajit Gurung van Coa. Deze hotspot in Soho speelt in op een nichemarkt in de barscene van de stad door zich te specialiseren in hartige cocktails, gemaakt met ingrediënten die vaak in keukens te vinden zijn, zoals vlees, paddenstoelen en pekel. Proef unieke creaties zoals de kenmerkende rum-based Thai Beef Salad, gemaakt met chilipeper en kaffirlimoen. De bar, die bekendstaat om zijn uitzonderlijke benadering van cocktails en mixologie, behaalde de 19e plaats op "Asia’s 50 Best Bars 2024" en won de "London Essence Best New Opening Award".

Penicillin is Hongkongs toonaangevende duurzame bar, die de cocktailscene revolutioneert met zijn zero-waste en milieubewuste praktijken. Geïnspireerd door het baanbrekende antibioticum, streeft deze bar ernaar een voorbeeld te zijn in milieubeheer. Hun opvallende "One Penicillin One Tree"-cocktail, gemaakt met whisky die met witte chocolade wordt vet gewassen, is meer dan alleen een drankje. Voor elke aankoop wordt er een boom geplant in het regenwoud van Kalimantan op Borneo, als onderdeel van het "One Penicillin, One Tree"-initiatief met ecoSPIRITS en de Green Step Group. Penicillin’s toewijding aan duurzaamheid en nieuwe, artistieke mixologie onderscheidt het van andere drinkgelegenheden in de stad.

Quinary is de plek waar wetenschap en mixologie op de meest heerlijke manier samenkomen. Bekend om zijn multi-sensorische cocktails, gebruikt deze bar technieken zoals schuimen, luchtige structuren en infusies om drankjes te creëren die een feest zijn voor de zintuigen. De kenmerkende Earl Grey Caviar Martini, afgewerkt met een getextureerd schuim, is een perfect voorbeeld van deze innovatieve aanpak. Het chique, moderne interieur draagt bij aan de aantrekkingskracht van deze unieke bar. Quinary’s toewijding aan het verleggen van de grenzen van cocktails heeft het tot een favoriet gemaakt onder cocktailliefhebbers. Meerdere malen erkend op de lijst van "Asia's 50 Best Bars", zorgt Quinary ervoor dat elk bezoek een onvergetelijke ervaring is.

Mostly Harmless, een 'boerderij-naar-glas' cocktailbar onder leiding van de bekroonde bartender Ezra Star, gebruikt lokale ingrediënten voor zijn originele drankjes. De naam van de bar, een knipoog naar het boek "The Hitchhiker's Guide to the Galaxy", zet de toon voor een speelse en creatieve benadering van mixologie. Seizoensmenu's worden met stiften op de oude witte betegelde muren gekrabbeld en veranderen soms zelfs dagelijks. Ondanks de luchtige naam neemt de bar zijn vak zeer serieus, wat resulteert in een menu dat even innovatief als heerlijk is. Mostly Harmless is snel een favoriet geworden in de barscene van Hongkong.

The Old Man is geïnspireerd op Ernest Hemingway's Pulitzer Prize-winnende roman "The Old Man and the Sea" en is een van de meest vooraanstaande bars van Hongkong. Deze intieme locatie is versierd met gezellige houten lambrisering en met boeken beklede muren, die een uitnodigende achtergrond creëren voor de innovatieve cocktails. Op het menu staan drankjes met een Hemingway-thema, elk zorgvuldig ontworpen om de gedurfde en eclectische stijl van de legendarische schrijver te weerspiegelen. Gasten kunnen van hun drankjes nippen aan de I-vormige gemeenschappelijke tafel, voorzien van een gouden koelstrip om drankjes perfect gekoeld te houden. Met zijn vakkundig gemaakte cocktails, rustige ambiance en continue stroom van bardiensten en evenementen heeft The Old Man zijn prestigieuze status behouden.

Binnenstappen bij 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana is alsof je wordt meegevoerd naar Italië, midden in Hongkong. Het restaurant draagt trots de titel van het enige Italiaanse etablissement buiten Italië dat drie Michelin-sterren heeft verdiend. Daarnaast beschikt het over een zelfstandige bar die dezelfde hoge kwaliteit en normen hanteert als het beroemde restaurant. De sfeer straalt verfijning uit, met luxe zitplaatsen en een elegante uitstraling. Het cocktailmenu brengt een ode aan het Italiaanse erfgoed, met klassieke drankjes met een moderne twist, waarin vergeten sterke dranken en ambachtelijke bitters zijn verwerkt. Elk drankje is vakkundig bereid en biedt een voorproefje van de rijke geschiedenis en smaken van Italië, een weerspiegeling van het prestige.

Caprice Bar in het Four Seasons van Hongkong biedt een elegante drinkervaring. Onder leiding van Caprice Bar Manager Anyss Saintilan is deze intieme bar verbonden met het Franse Michelin-sterrenrestaurant Caprice in het hotel. Het barmenu presenteert een indrukwekkende selectie wijnen, champagnes en vakkundig samengestelde cocktails, geïnspireerd op zes Franse regio's. Hierbij worden niet alleen bekende producten, maar ook de minder erkende aspecten van de Franse cultuur en traditie belicht. Een van hun opvallende aanbiedingen is de selectie kazen, die perfect samengaan met de verfijnde drankjes. Het decor, met luxe zitplaatsen en adembenemende uitzichten, creëert een sfeer van verwennerij en charme. Of je nu geniet van een glas Bordeaux-wijn of hun innovatieve cocktails verkent, Caprice Bar biedt een verrukkelijke mix van culinaire excellentie en Parijse flair.

Lobster Bar in het Island Shangri-La hotel biedt een verfijnd toevluchtsoord weg van de drukte van de stad en staat al lang bekend als een trainingsoord voor gerespecteerde bartenders uit Hongkong. De bar weet gasten keer op keer te imponeren met een aanbod van eersteklas zeevruchten en vakkundig samengestelde cocktails. Hier vind je een wisselende selectie van drankjes, met klassieke cocktails met artistieke Aziatische twist, ambachtelijke sterke dranken, versterkte wijnen en eersteklas likeuren. Voor degenen die op zoek zijn naar alcoholvrije opties zijn er ook op maat gemaakte drankjes verkrijgbaar. Door de levendige sfeer, aangevuld met live jazzoptredens, is Lobster Bar een ideale bestemming voor bijeenkomsten met vrienden of collega's.

Geïnspireerd door het avontuurlijke en onconventionele leven van schrijver en journalist Hunter S. Thompson, dompelt Stockton haar gasten onder in de wereld van de speakeasy-stijl drinkcultuur. Als een van de eerste verborgen bars in Hongkong, schuilt het achter een onopvallende deur aan Wyndham Street. De locatie biedt een gevarieerd menu van verfijnd samengestelde cocktails, elk met een eigen verhaal, samen met een vaak wisselende seizoensselectie die zorgt voor frisheid en opwinding. Het eclectische decor en de gedempte verlichting creëren de ideale setting om te genieten van een premium whisky of een tijdloze cocktail.

Tell Camellia geeft een unieke draai aan de cocktailscene van Hongkong met zijn creaties op basis van thee. Onder leiding van de gerenommeerde Nepalese bartender Gagan Gurung biedt de bar een divers menu met sterke dranken en gins, bereid met moderne technieken zoals distillatie en centrifugatie. Elke cocktail laat smaken uit een ander land zien, waarbij klassieke ingrediënten op ingenieuze wijze opnieuw worden geïnterpreteerd. De moderne technieken en prachtig samengestelde drankjes van de bar hebben hen een uitstekende reputatie opgeleverd. Met grote ramen en een warm houten interieur biedt de bar een intieme en uitnodigende omgeving om te genieten van hun kenmerkende drankjes, waaronder de populaire T-Tonics, die de fantasierijke benadering van de bar bij het gebruik van thee benadrukken.

The Diplomat, het geesteskind van de bekroonde mixoloog John Nugent, is een chique bar in speakeasy-stijl die een intieme en stijlvolle setting biedt voor bargangers. Bekend om zijn mini-Martini's, verrukkelijke punches en inventieve klassiekers, is deze bar een toevluchtsoord voor liefhebbers van verfijnde drankjes. The Diplomat beschikt ook over The Social Club, een exclusief, alleen op reservering toegankelijke ruimte met een eigen barmenu en een charmante 'Druk voor Champagne'-knop. Om de avond een zoet tintje te geven worden er om middernacht versgebakken koekjes geserveerd, wat het een onvergetelijke ervaring maakt voor degenen die laat blijven.

The Pontiac is een levendige rock-'n-rollbar die opvalt door zijn onbeschaamd leuke karakter en creatieve cocktails. Bekend om zijn inclusieve sfeer en energieke personeel, is deze bar een favoriet onder zowel de lokale bevolking als bezoekers. Zelfs de Engelse singer-songwriter Sam Smith kwam langs voor een drankje tijdens zijn laatste tournee in Hongkong. Op het menu staan gedurfde ambachtelijke drankjes die de eclectische geest van de bar belichamen, zoals de kenmerkende Hobnail. Momenteel bieden ze eigenzinnige drankjes aan van hun stripboek-geïnspireerde menu. Zonder regels en met een focus op vriendelijke service, biedt The Pontiac een dynamische omgeving waar iedereen van een goede tijd kan genieten. Het no-nonsense decor en de pulserende muziek creëren de perfecte achtergrond voor een avondje uit met vrienden.

The Wise King is een verborgen juweeltje voor degenen die op zoek zijn naar een verfijnde cocktailervaring. Geïnspireerd door de 13e-eeuwse Spaanse heerser koning Alfonso X, weet The Wise King naadloos geschiedenis te combineren met moderne mixologie. Onder leiding van mixoloog Sandeep Kumar biedt de bar een wisselend cocktailmenu dat een eigentijdse draai geeft aan klassieke recepten. Als je zin hebt in goed gemaakte Negroni's, bieden ze enkele van de beste in de stad.