Op het meest oostelijke puntje van Sha Tau Kok staat een oude wegwijzer met daarop de tekst 'Cape of Sha Tau Kok', samen met de coördinaten. Voor het bord vind je een stenen plaquette, waarop de volgende twee poëtische regels staan: 'de zon komt op vanaf het strand (Sha Tau), / de maan hangt boven de kaap (Kok)'. Volgens de legende werden deze verzen geschreven door een minister uit de Qing-dynastie, die tijdens zijn inspectiebezoek aan de kust van Guangdong werd gegrepen door het schilderachtige landschap. Sindsdien staat het gebied bekend als 'Sha Tau Kok'. Geniet van het panoramische uitzicht op de natuurlijke kustlijn van Starling Inlet, en ontspan terwijl je luistert naar de rustgevende golven van de zee. De tijd lijkt stil te staan, net als bij de dichter, toen hij werd ontroerd door dit prachtige landschap.

Wist je dat de langste pier van Hongkong in het kleine dorpje Sha Tau Kok ligt? De pier van Sha Tau Kok, gebouwd in de jaren 1960 en herontwikkeld in 2004, is 280 meter lang en is met de veerboot slechts 20 tot 30 minuten verwijderd van Kat O en Ap Chau. Omdat de wateren voor de kust van Sha Tau Kok ondiep zijn, is de pier verlengd tot in het diepere deel van de zee om schepen gemakkelijker te laten aanmeren. De opstapplaats bevindt zich dus halverwege de zee.

'De zon komt op vanaf het strand (Sha Tau), / de maan hangt boven de kaap (Kok).' Deze verzen schetsen een prachtig beeld van zowel de dag als de nacht van Sha Tau Kok. Het Sun and Moon Pavilion (Zon en Maan Paviljoen), gelegen op de hoek van de baai, is de perfecte plek om te genieten van dit adembenemende landschap. In de ochtend kun je hier de eerste zonnestralen vangen terwijl je de baai, met haar weelderige bossen en wateren, bewondert. Of dompel jezelf onder in de gouden zonsondergang. Bij het vallen van de avond wordt het water door de maan verlicht en ontstaat er een serene ambiance.

Hoewel Sha Tau Kok een klein dorpje is, heeft het een rijke culturele erfenis. De Sha Tau Kok vissenlantaarndans, afkomstig van de Wu familie uit de Hakka-clan in het dorp Shalanxia tijdens de vroege Qing dynastie, heeft een geschiedenis van meer dan 300 jaar en werd in 2008 opgenomen op de lijst van nationaal immaterieel cultureel erfgoed. De dans imiteert de bewegingen van vissen en laat de gewoonte van de Hakka zien om Tin Hau te aanbidden. Onder begeleiding van gong- en trommelmuziek voeren dansers met verlichte vissenlantaarns een dans op die de onderwaterwereld tot leven brengt. Op het Fish Lantern Square (Vissenlantaarnplein) aan de waterkant kunnen bezoekers een glimp van de dans opvangen door middel van kleurrijke installaties, samen met de mascottes van de LCSD, Enggie Pup en Arttie Kitty.

De oude brandweerkazerne van Sha Tau Kok, gelegen op de kruising van Shun Lung Street en Shun Ping Street, werd geopend in 1962. Het gebouw is op 18 februari 2004 buiten werking gesteld nadat er een nieuwe brandweerkazerne op Shun Hing Street in gebruik werd genomen. De historische brandweerkazerne heeft nog steeds haar oorspronkelijke uiterlijk en is tegenwoordig een prominent herkenningspunt van Sha Tau Kok. Opvallend zijn de kenmerkende rode poorten, die veel lager zijn dan de standaard poorten. Bij de ingang wordt af en toe een 1:1 replica tentoongesteld van een eeuwenoude brandweer-handkar. Bezoekers kunnen dit historische artefact van dichtbij bekijken - het enige in zijn soort dat in Hongkong in de openlucht te zien is.

Chung Ying Street bevindt zich op een unieke locatie, namelijk precies op de grens tussen Hongkong en Shenzhen. In de begindagen van de hervorming en openstelling van het Chinese vasteland was de vraag naar goederen op het vasteland enorm. Veel Hongkong-handelaren openden winkels op de Chung Ying Street om lokale producten te verkopen aan Chinese klanten. Gedurende vele jaren was toegang tot Chung Ying Street om veiligheidsredenen alleen toegestaan voor houders van een 'Closed Area Permit' die woon- of werkgerelateerde redenen hadden om de straat te betreden. Voor de andere inwoners van Hongkong blijft Chung Ying Street een plaats van geschiedenis en mysterie. Tegenover de grenspost van Chung Ying Street biedt de Chung Ying Street Garden vanaf het uitkijkplatform een volledig uitzicht op de mysterieuze straat. Bezoekers kunnen ook een levensgroot locomotiefmodel bewonderen die tegen de muren van een retro treinstationmodel staat, en een wens doen door een wensbordje aan de reling van het uitkijkplatform te hangen.

De Sha Tau Kok Markt en het Cooked Food Centre zijn voornamelijk gericht op de lokale bevolking. Het Cooked Food Centre serveert authentieke Hakka-gerechten, terwijl er in een straat met gedroogde zeevruchten diverse soorten gedroogde vis, zoals zwemblaas en gezouten vis, te koop zijn. Veel van deze producten zijn zelfgemaakt en in sommige winkels kun je zelfs vooraf bestellen. Als je op zoek bent naar souvenirs uit Sha Tau Kok, mag je deze bijzondere straat niet missen!

Shun Ping Street is located near the old fire station. Its name suggests good luck and wellbeing. Along the street, there are two murals depicting the deity-thanking ceremony, a traditional cultural event in Sha Tau Kok. To date, Sha Tau Kok residents still celebrate the Tin Hau Festival annually, and a large-scale ceremony takes place every 10 years. In the murals, you can see one of the most distinctive celebrations — the dragon boat dance performed by Hoklo women.

Sha Tau Kok Chuen werd voor het eerst gebouwd in 1988 om huisvesting te bieden aan de inheemse bewoners van Yim Liu Ha en Tsoi Yuen Kok die de dupe waren geworden van krakersontruimingen. Het complex beslaat meer dan 35.000 vierkante meter en omvat 52 blokken met 802 appartementen. De blokken waren oorspronkelijk in neutrale kleuren geschilderd, maar Ying Hoi House kreeg later een opvallend ontwerp met een levendig kleurenpalet om Sha Tau Kok meer stijl en energie te geven. Sinds 2020 zijn de oudere blokken in de wijk gerenoveerd en zijn de gevels opgefrist met paarse, oranje, roze en appelgroene tinten. Sommige blokken zijn geschilderd in pasteloranje met witte horizontale strepen, wat hen de bijnaam 'Salmon House' (Zalmhuis) opleverde.

In de jaren zestig was de typhoon-schuilplaats van Sha Tau Kok dé plek waar Hoklo en andere bootbewoners hun vissersboten aanmeerden. Echter, toen de tyfoon Wanda in 1962 Hongkong trof, werden de meeste vissersboten vernietigd. Als gevolg daarvan verhuisden de vissers naar de kust waar ze paalwoningen bouwden, waardoor er geleidelijk een groot krakersgebied ontstond. In 1985 startte de overheid met de herontwikkeling van Sha Tau Kok door middel van landelijke sociale woningbouw. Drie jaar later werden de krakerbewoners overgeplaatst naar de nieuwe woonwijk en waren de paalwoningen verleden tijd. Door de jaren heen heeft de Starling Inlet, net als een grote natuurlijke spiegel, zowel de voormalige paalwoningen als de vissersbootjes van vandaag weerspiegeld, waardoor een glimp te zien is van het veranderende landschap door de decennia heen.

Luo's House, gebouwd in 1930, diende als uitvalsbasis voor de anti-Japanse guerrillastrijders die Hongkong binnenkwamen tijdens het verzet tegen de Japanse agressie. Naast de strategische ligging leverde ook de familie Luo belangrijke bijdragen in deze periode. Elf leden van de familie namen deel aan de 'Hong Kong Independent Battalion of the Dongjiang Column', een guerrillamacht die zich verzette tegen de Japanse agressie. Het huis is nu omgebouwd tot de 'Hong Kong Sha Tau Kok Anti-Japanese War Memorial Hall', met tentoonstellingen over de geschiedenis van het 'Hong Kong Independent Battalion of the Dongjiang Column' en de bijdragen van de familie Luo.

De Kang Yung Study Hall in het dorp Sheung Wo Hang in de vroege jaren van de Qing-dynastie gebouwd door de Li-clan. Oorspronkelijk was het een privéschool voor leerlingen uit de omgeving en later werd het omgebouwd tot basisschool. De school werd gesloten toen de laatste groep leerlingen in de zomer van 1986 afstudeerde. In 1991 werd de Kang Yung Study Hall tot monument verklaard.

The deep-fried shredded radish cake is a Hakka snack made from ingredients such as shredded radish, dried shrimp and spices. It’s deep-fried to achieve a golden brown hue. This century-old Hong Kong street snack resembles the modern puff pastry with shredded radish. Traditional deep-fried shredded radish cake is rarely found in urban areas of the city, but Sha Tau Kok has preserved this delicacy, a a must-try for those who appreciate nostalgic flavours.

Vroeger bereidden de getrouwde Hakka-vrouwen aan het einde van het jaar een kom met varkensvlees als Chinees Nieuwjaargeschenk voor hun ouders en buren. Deze traditionele delicatesse is al lang een verborgen culinaire parel in Sha Tau Kok. De ingrediënten zijn eenvoudig, maar het varkensvlees wordt urenlang gestoomd tot het zo mals is dat het in je mond smelt. Het vlees absorbeert de rijke smaken van de gefermenteerde zwarte bonen en gemberplakjes die er bovenop worden gelegd, waardoor een verrukkelijk gerecht ontstaat die je kom na kom zal doen verslinden!

De Kantonese keuken biedt een overvloed aan toppings voor op noedels, maar heb je al eens oestercake met je noedels geprobeerd? Grote, sappige oesters worden voorzichtig in dik eibeslag omhuld, op smaak gebracht met zout en peper en perfect gebakken in de pan - deze oestercakejes barsten van de umami en worden warm geserveerd met noedels. De royale portie oesters is gegarandeerd een feest voor elke fijnproever!

In tegenstelling tot de gebruikelijke inktviscakejes in de vorm van een pasteitje, zijn de inktviscakejes in Sha Tau Kok omeletrolletjes met een inktvispasta. De voortreffelijke smaak van ei en de delicate smaak van inktvis vormen een perfecte combinatie. De inktvisrolletjes zijn zacht met een aangename bite en getuigen van de passie die de chef voor eten heeft.

Voor dit gerecht wordt zorgvuldig geselecteerde scharrelkip met dunne huid gebruikt. De kip wordt gekookt met Hakka-stijl gezouten groenten en absorbeert de delicate smaken, wat resulteert in een rijke, hartige smaak. Elk stuk kip heeft een gladde, glanzende huid en mals vlees - om je vingers bij af te likken!

De Sha Tau Kok sweetheart cake (liefjescake) heeft een ideale grootte, niet te groot en niet te klein, en heeft een perfect gelaagde, bladerige en luchtige korst die bij elke hap heerlijk wegkruimelt. Gevuld met een geheime, lichtzoete vulling heeft de cake een milde smaak en een zachte, chewy textuur.

Ingemaakte citroen met honing is een traditioneel, lokaal huismiddeltje tegen keelpijn. Tegenwoordig worden dergelijke tonics meestal als kant-en-klare drankjes in flessen verkocht. In Sha Tau Kok vind je echter nog winkels die zelfgemaakte versies van deze traditionele dranken aanbieden, zoals de ingemaakte citroen met honing, pruimenhoningdrank en zelfgebrouwen chrysantenthee. Deze kunnen zelfs op smaak worden aangepast!

The crunchy, sugary crust and the soft, fragrant bread of a pineapple bun make an impeccable match. When stuffed with savoury corned beef and fried eggs, the interplay of salty and sweet flavours creates an even more satisfying culinary experience that’s superb in both taste and texture. Paired with a custom-made bottle of rich and smooth milk tea, this delectable afternoon tea combo is sure to leave you contented throughout the day.

Geloof het of niet, zelfs in Sha Tau Kok vind je tegenwoordig culinaire hamburgers! Stel je dit eens voor: een handgemaakte burger, hoog opgestapeld met een sappige patty en royale toppings. Elke hap is een goddelijke mix van de malse patty, een perfect getoast broodje, half gesmolten kaas en knapperige sla. Vergeet niet om er binnen vijf minuten van te genieten, zodat hij nog lekker warm is!

What’s more refreshing than a shaved ice beverage while strolling along the streets of Sha Tau Kok on a scorching summer day? The shaved ice drink in Sha Tau Kok comes in many different flavours, with the probiotic yogurt drink and fruit-based varieties reigning as the most popular choices. Each cup is made-to-order with guaranteed freshness.

Rond 1898 verhuisden Hoklo vissers uit Chiu Yang, Jieyang en Shanwei naar het Sha Tau Kok gebied waar ze zich vestigden in het dorpje Yim Liu Ha. De meerderheid van deze kolonisten waren aanbidders van Tin Hau. Men denkt dat de Tin Hau Tempel in Yim Liu Ha oorspronkelijk gebouwd werd tijdens de vroege Qing dynastie. Door de jaren heen onderging de tempel verschillende renovaties, en verhuisden de dorpelingen langzamerhand naar het Sha Tau Kok Estate. Het huidige uiterlijk van de tempel is het resultaat van een renovatie in 1990. Eens in de tien jaar wordt er in de tempel een ceremonie gehouden om godheden te eren met feestelijke tradities zoals draken- en leeuwendansen, de Tin Hau parade, 'basin feasts' en de unieke Sha Tau Kok drakenbootparade op het land. Deze traditie trekt veel ex-bewoners aan die naar Hongkong terugkeren voor de festiviteiten.

Er wordt geloofd dat de Hakka-bevolking uit Sam Heung, dat zes dorpen omvat (Shan Tsui, Shalanxia, Tam Shui Hang, Yung Shue Au, San Tsuen en Tong To Shan), tijdens de vroege Qing-dynastie een Tin Hau Tempel bouwde in het dorp Shalanxia (nu gelegen in Chung Ying Street). Deze tempel werd later helaas verwoest, maar het standbeeld van Tin Hau werd door de lokale gemeenschap gered en overgebracht naar het dorp Tsoi Yuen Kok in Sha Tau Kok. In de jaren 1990 kwamen de inwoners van Sam Heung samen om een nieuwe Tin Hau Tempel te bouwen op de huidige locatie. Het vereerde beeld van Tin Hau uit de oude tempel werd in de nieuwe tempel geplaatst, waar het nog altijd staat.

Deze tempel in het dorp Shan Tsui was oorspronkelijk gewijd aan Kwan Tai. In 1894-1895, tijdens het Guangxu-tijdperk van de Qing-dynastie, werd de tempel herbouwd en hernoemd tot de Hip Tin Temple. De financiering voor de reconstructie kwam van de dorpsalliantie, die ook de Tung Wo Market op de huidige Hengtou Street in Sha Tau Kok exploiteerde. De Hip Tin Temple heeft de economische bloei van Sha Tau Kok in de late 19e eeuw meegemaakt en is een van de weinige overgebleven tempels die met de Tung Wo Market geassocieerd worden. In het begin van de 20e eeuw diende de tempel als dorpsschool voor de kinderen van Shan Tsui. In 1959 werd het gebouw het schoolkantoor en de klaslokalen van de toen nieuw opgerichte openbare school van Shan Tsui. Tegenwoordig wordt er geen les meer gegeven en in 2021 werd het tot monument verklaard.

In de traditionele Chinese cultuur staat de olifant symbool voor voorspoed en welvaart. De uitspraak van 'olifant' (xiàng) lijkt op die van 'veelbelovend' (xiáng), en de manier waarop olifanten met hun slurf water opscheppen symboliseert het vergaren van rijkdom. Bij de ingang van het openbare woongebied aan Shun Hing Street (tegenover de politiepost op Chung Ying Street) staat een opvallende paviljoen met rode pilaren en een groen pannendak. Aan de randen is het versierd met kleine gouden tegels, en bovenop waken twee levensechte draken over een parel die Sha Tau Kok vertegenwoordigt. Aan de voorkant staat een paar kunstig gebeeldhouwde olifanten. Het gerucht gaat dat ze daar zijn neergezet door een feng shui-meester om de bewoners van Sha Tau Kok te helpen om welvaart en fortuin te verkrijgen uit de natuurlijke schatten van Starling Inlet (water symboliseert rijkdom in de Chinese cultuur). Het is toegestaan om de olifanten aan te raken voor geluk - raak eerst de olifant aan met opgeheven slurf om rijkdom en fortuin te vergaren, en daarna de olifant met neergelaten slurf om deze te beschermen. Let dus goed op de juiste volgorde!

In het begin van de 19e eeuw waren veranda-achtige winkelhuizen, die Chinese en westerse bouwstijlen combineerden, een veel voorkomende verschijning in Guangdong. De huizen aan de San Lau Street werden in het begin van de 20e eeuw gebouwd op teruggewonnen land en behoren tot de weinige goed bewaard gebleven Cantonese veranda-achtige winkelhuizen in Hongkong. De begane grond fungeert als winkelruimte, terwijl de verdiepingen daarboven en de lofts meestal als woonruimte dienen. In de jaren 1950 werd San Lau Street ontwikkeld tot een nieuwe markt met kruideniers, horlogewinkels, goudsmeden en andere bedrijven in de buurt. De bloeiende handel trok ook gemeenschapsvoorzieningen aan, zoals een politiepost, apotheek, postkantoor en school. Vandaag de dag heeft de straat nog steeds veel van haar oorspronkelijke uiterlijk behouden. Door de antieke uithangborden, metalen poorten en veranda's waan je je in een tijdcapsule. In 2011 werden alle 22 veranda-achtige winkelhuizen erkend als monument.

Deze unieke optocht vindt zijn oorsprong in de vroegere dagen toen het Hoklo-volk nog op zee woonde. Oorspronkelijk roeiden de vrouwelijke familieleden van de bruidegom met een drakenboot naar de bruid om haar op te halen als onderdeel van de huwelijksceremonie. Naarmate de Hoklo-bevolking zich op het land vestigde, evolueerde deze traditie naar een drakenbootparade op het land. Hoewel de populariteit van de parade in de loop der jaren is afgenomen, wordt hij nog steeds gehouden tijdens de tienjaarlijkse dankbetuigingsceremonies voor godheden en bij bruiloften van inheemse bewoners. Tijdens de parade dragen vrouwen felgekleurde punthoeden en topjes in licht- tot donkerblauwe tinten. De leider vooraan slaat op de gong, terwijl de rest van de parade in een nette formatie marcheert, elk met een peddel om het roeien na te bootsen. Ze zingen levendige liederen op het ritme en creëren zo een feestelijke, vrolijke sfeer.

De T-vormige straatnaamborden werden in het begin van de 20e eeuw geïntroduceerd en worden sinds de jaren 1960 niet meer gebruikt. Momenteel zijn er minder dan 80 van deze oude straatnaamborden over in heel Hongkong. De meesten van hen zijn ingebed in de buitenmuren van oude huurhuizen en zijn te vinden in acht districten en meer dan 60 straten. In Sha Tau Kok zijn drie van deze straatnaamborden bewaard gebleven: San Lau Street, Car Park Street en Yim Liu Ha. Afgezien van hun aparte uiterlijk, verschillen deze borden ook van moderne straatnaamborden doordat ze van rechts naar links worden gelezen. Een ander interessant gegeven is de Engelse naam van Che Ping Street, die op het oude straatnaambordje 'Car Park Street' wordt genoemd, in tegenstelling tot de moderne transliteratie op het nieuwe bordje. Deze subtiele verschillen onthullen de historische veranderingen die Sha Tau Kok door de jaren heen heeft ondergaan. Als je Sha Tau Kok bezoekt, ga dan eens op jacht naar deze nostalgische oude bordjes - op bepaalde locaties vind je ze misschien zelfs in de buurt van hun moderne tegenhangers!

Tijdens het Ching Ming Festival plukten de Hakka's vroeger jonge blaadjes van de Paederia scandens (In het Engels: Chinese feverine). De bladeren werden gemalen en gemengd met kleefrijstmeel, rijstbloem, gehakte geroosterde pinda's en siroop om een deeg te maken. Dit deeg werd vervolgens tot kleine balletjes gevormd en in een met bladeren beklede stoompan gelegd tot het gaar was. Zo wordt cha kwo, of kleefrijst dumpling, gemaakt. Het is niet alleen een traditionele Hakka-snack, maar wordt ook gebruikt bij de aanbidding van godheden. Tegenwoordig maken sommige inwoners van Sha Tau Kok nog steeds cha kwo tijdens verschillende festivals. Proef deze unieke snack en ervaar de rijke smaak van het Hakka-erfgoed!

Tijdens het Ching Ming Festival plukten de Hakka's vroeger jonge blaadjes van de Paederia scandens (In het Engels: Chinese feverine). De bladeren werden gemalen en gemengd met kleefrijstmeel, rijstbloem, gehakte geroosterde pinda's en siroop om een deeg te maken. Dit deeg werd vervolgens tot kleine balletjes gevormd en in een met bladeren beklede stoompan gelegd tot het gaar was. Zo wordt cha kwo, of kleefrijst dumpling, gemaakt. Het is niet alleen een traditionele Hakka-snack, maar wordt ook gebruikt bij de aanbidding van godheden. Tegenwoordig maken sommige inwoners van Sha Tau Kok nog steeds cha kwo tijdens verschillende festivals. Proef deze unieke snack en ervaar de rijke smaak van het Hakka-erfgoed!

Sha Tau Kok was ooit een vissersdorpje, dus als je deze grensplaats bezoekt, waarom grijp je dan niet de kans om de eerbied die de vissers voor de zee hebben te ervaren? Haal een 'wensvisje' uit de selfservice souvenirautomaat bij de ingang van de Sha Tau Kok pier. Schrijf je wensen op het visje en hang deze aan de daarvoor bestemde reling van de pier. De vis geeft je wensen door aan de zee!