บริเวณไกลสุดทางตะวันออกของ Sha Tau Kok มีป้ายบอกทางเก่า ๆ ที่ระบุว่า “Cape of Sha Tau Kok” พร้อมบอกพิกัดเอาไว้ ที่หน้าป้าย คุณจะพบแผ่นหินที่สลักบทกวีสองบรรทัด: “สุริยันทอแสงเกยหาด (Sha Tau) / จันทราลอยเด่นเหนือแหลม (Kok)” ตามตำนานเล่าขานกันว่าบทกวีเหล่านี้เขียนโดยอัครมหาเสนาบดีแห่งราชวงศ์ชิง ผู้ซึ่งหลงใหลในทิวทัศน์แสนตระการตาระหว่างการมาเยือนชายฝั่งของมณฑลกวางตุ้ง ตั้งแต่นั้นมา พื้นที่นี้จึงเป็นที่รู้จักในชื่อ “Sha Tau Kok” เพลิดเพลินกับทิวทัศน์แบบพาโนรามาของแนวชายฝั่งธรรมชาติ Starling Inlet ซึ่งคุณสามารถผ่อนคลายและฟังเสียงคลื่นทะเลที่ช่วยประโลมใจ ราวกับว่าเวลานั้นได้หยุดลง เช่นเดียวกับเวลาของนักกวีในยามที่เขารู้สึกประทับใจกับทิวทัศน์อันงดงามเบื้องหน้า

รู้หรือไม่ว่าท่าเรือที่ยาวที่สุดในฮ่องกงอยู่ในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของ Sha Tau Kok? ท่าเรือ Sha Tau Kok สร้างขึ้นในช่วงทศวรรษ 1960 และได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 2004 โดยมีความยาว 280 เมตร ตั้งอยู่ห่างจากเกาะ Kat O และเกาะ Ap Chau เพียง 20 ถึง 30 นาทีหากโดยสารเรือเฟอร์รี่ เนื่องจากบริเวณริมฝั่ง Sha Tau Kok เป็นน้ำตื้น พื้นที่ท่าเรือจึงยื่นออกไปถึงบริเวณน้ำลึกในทะเลเพื่อให้เรือเทียบท่าได้ง่ายขึ้น ดังนั้นจุดขึ้นเรือจึงตั้งอยู่กลางทะเล

“สุริยันทอแสงเกยหาด (Sha Tau) / จันทราลอยเด่นเหนือแหลม (Kok)” บทกวีเหล่านี้สะท้อนถึงช่วงกลางวันและกลางคืนของ Sha Tau Kok ได้อย่างงดงาม ศาลาสุริยันกับจันทราซึ่งตั้งอยู่ตรงมุมอ่าว เป็นสถานที่อันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชมทิวทัศน์ตระการตา ณ ที่แห่งนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับแสงแรกยามรุ่งอรุณและเริงรื่นไปกับแดนอาร์เคเดียแห่งผืนป่าและน่านน้ำในอ่าว หรือดื่มด่ำกับยามอาทิตย์อัสดงที่สาดแสงสีทองรำไร เมื่อตกกลางคืน แสงจันทร์จะส่องกระทบบนผืนน้ำท่ามกลางบรรยากาศสงบเงียบ

แม้จะมีขนาดไม่ได้ใหญ่มาก แต่ Sha Tau Kok ก็มีมรดกทางวัฒนธรรมอันรุ่มรวย การเชิดโคมไฟรูปปลาของ Sha Tau Kok มีต้นกำเนิดมาจากตระกูล Wu ชาวจีนแคะในหมู่บ้าน Shalanxia เมื่อสมัยราชวงศ์ชิงตอนต้น โดยมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี และได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับชาติในปี 2008 การเชิดเลียนแบบการเคลื่อนไหวของปลาแสดงให้เห็นถึงประเพณีการสักการะเจ้าแม่ทินหัวของชาวจีนแคะ นักเชิดจะถือโคมไฟรูปปลาที่จุดเทียน แล้วร่ายรำไปตามจังหวะเสียงฆ้องและเสียงกลองเพื่อจำลองให้โลกใต้ทะเลนี้ดูมีชีวิตชีวา บริเวณริมน้ำของจัตุรัสโคมไฟรูปปลา นักท่องเที่ยวสามารถชมการเชิดโคมไฟรูปปลาผ่านศิลปะจัดแสดงสีสันสดใส รวมถึง Enggie Pup และ Arttie Kitty ซึ่งเป็นมาสคอตของ LCSD

สถานีดับเพลิงเก่าของ Sha Tau Kok ตั้งอยู่บริเวณสี่แยกถนน Shun Lung และถนน Shun Ping โดยเปิดทำการในปี 1962 และหยุดดำเนินการในวันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2004 เนื่องจากมีการสร้างสถานีดับเพลิงแห่งใหม่บนถนน Shun Hing สถานีดับเพลิงเก่าแก่แห่งนี้ยังคงอนุรักษ์ไว้ซึ่งลักษณะเดิม โดยในปัจจุบันได้กลายเป็นสถานที่สำคัญอันโดดเด่นของ Sha Tau Kok โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประตูสีแดงสะดุดตาที่มีความสูงน้อยกว่าประตูมาตรฐานเป็นอย่างมาก ในบางครั้งจะมีการจัดแสดงแบบจำลองรถลากดับเพลิงอายุนับศตวรรษขนาด 1:1 ที่บริเวณทางเข้า โดยนักท่องเที่ยวสามารถชมสิ่งประดิษฐ์ทางประวัติศาสตร์เพียงชิ้นเดียวที่จัดแสดงกลางแจ้งในฮ่องกงนี้ได้อย่างใกล้ชิด

ถนน Chung Ying มีที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่สำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากเป็นถนนที่คร่อมชายแดน ในช่วงแรกของการปฏิรูปและการเปิดประเทศ จีนแผ่นดินใหญ่มีความต้องการด้านเสบียงเป็นอย่างมาก จึงมีพ่อค้าชาวฮ่องกงจำนวนไม่น้อยไปตั้งร้านค้าที่ถนน Chung Ying เพื่อขายสินค้าท้องถิ่นให้กับลูกค้าจากจีนแผ่นดินใหญ่ หลายปีที่ผ่านมา เนื่องด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย จึงมีเพียงผู้ถือใบอนุญาตเข้าถึงพื้นที่ปิดซึ่งจำเป็นต้องอยู่อาศัย ใช้ชีวิต หรือทำงานที่นี่เท่านั้นจึงจะได้รับอนุญาตให้เข้าไปในถนน Chung Ying สำหรับประชาชนทั่วไปในฮ่องกง ถนน Chung Ying ยังคงเป็นสถานที่แห่งประวัติศาสตร์และความลึกลับ บริเวณด้านหน้าจุดตรวจบนถนน Chung Ying เป็นที่ตั้งของสวนริมถนน Chung Ying ซึ่งสามารถมองเห็นทิวทัศน์ทั้งหมดของถนนสายลึกลับได้จากดาดฟ้าชมวิว นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวยังสามารถชมหัวรถจักรจำลองขนาดเท่าของจริงที่อยู่หน้าผนังของแบบจำลองสถานีรถไฟย้อนยุค และสามารถขอพรด้วยการแขวนป้ายขอพรบนราวดาดฟ้าชมวิวได้อีกด้วย

ตลาดและศูนย์อาหารปรุงสุก Sha Tau Kok ให้บริการแก่คนในท้องถิ่นเป็นหลัก ศูนย์อาหารให้บริการอาหารฮากกาต้นตำรับ ส่วนถนนจำหน่ายอาหารทะเลแห้งก็เต็มไปด้วยอาหารทะเลแห้ง เช่น กระเพาะปลาและปลาเค็ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสินค้าโฮมเมด และบางร้านยังสามารถให้สั่งซื้อล่วงหน้าได้ด้วย หากคุณกำลังมองหาของที่ระลึกจาก Sha Tau Kok ก็ห้ามพลาดถนนสุดพิเศษสายนี้!

ถนน Shun Ping อยู่ใกล้กับสถานีดับเพลิงเก่า โดยชื่อของถนนหมายถึงความโชคดีและความอยู่ดีมีสุข บริเวณริมถนนมีภาพจิตรกรรมบนกำแพงสองภาพเกี่ยวกับพิธีขอบคุณพระเจ้า ซึ่งเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมดั้งเดิมใน Sha Tau Kok จนถึงปัจจุบัน ผู้อยู่อาศัยใน Sha Tau Kok ยังคงเฉลิมฉลองเทศกาลทินหัวเป็นประจำทุกปี และจัดพิธีอย่างยิ่งใหญ่ทุก ๆ 10 ปี ในภาพจิตรกรรมดังกล่าว คุณจะได้เห็นหนึ่งในพิธีเฉลิมฉลองที่โดดเด่นมากที่สุด ซึ่งได้แก่ การระบำเรือมังกรที่แสดงโดยหญิงสาวชาวฮกเกี้ยน

Sha Tau Kok Chuen สร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1988 เพื่อเป็นที่อยู่อาศัยให้กับชาวพื้นเมือง Yim Liu Ha และ Tsoi Yuen Kok ที่ได้รับผลกระทบจากการรุกรานพื้นที่ โดยครอบคลุมพื้นที่กว่า 35,000 ตารางเมตร ซึ่งประกอบด้วยตึก 52 หลังพร้อมแฟลต 802 ห้อง เดิมที อาคารจัดสรรเหล่านี้ทาสีด้วยโทนสีธรรมชาติ แต่ต่อมา Ying Hoi House ได้นำการออกแบบที่แปลกแหวกแนวมาปรับใช้ และทาด้วยสีสันสดใสเพื่อผสมผสานสไตล์และพลังงานให้เข้ากับ Sha Tau Kok ตั้งแต่ปี 2020 ตึกเก่าในพื้นที่ดังกล่าวได้รับการปรับปรุงใหม่ โดยส่วนหน้าอาคารได้รับการตกแต่งใหม่ด้วยการทาสีม่วง สีส้ม สีชมพู และสีเขียวแอปเปิ้ล บางตึกทาสีส้มพาสเทลตัดด้วยแถบแนวนอนสีขาวดูคล้ายเนื้อปลาแซลมอน จนได้รับฉายาว่า "แซลมอนเฮ้าส์"

ในทศวรรษ 1960 เขตหลบภัยไต้ฝุ่น Sha Tau Kok เป็นจุดเทียบท่าเรือประมงของชาวฮกเกี้ยนและชาวเรืออื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ตอนที่พายุไต้ฝุ่นแวนด้าถล่มฮ่องกงเมื่อปี 1962 เรือประมงส่วนใหญ่ได้ถูกทำลาย ดังนั้น ชาวประมงจึงขึ้นชายฝั่งและสร้างบ้านยกสูง ซึ่งค่อย ๆ กลายเป็นพื้นที่บุกรุกขนาดใหญ่ ในปี 1985 รัฐบาลจึงเปิดตัวโครงการฟื้นฟู Sha Tau Kok ขึ้นใหม่โดยจัดให้มีที่อยู่อาศัยที่รัฐบาลอุดหนุนในชนบท สามปีต่อมา ผู้อยู่อาศัยที่บุกรุกพื้นที่ได้ถูกย้ายไปยังบ้านจัดสรรแห่งใหม่นี้ ส่วนบ้านยกสูงก็กลายเป็นเรื่องราวประวัติศาสตร์ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา Starling Inlet เป็นดั่งกระจกเงาธรรมชาติบานใหญ่ ซึ่งคอยสะท้อนภาพทั้งบ้านยกสูงในสมัยก่อนและเรือประมงลำเล็กลำน้อยในปัจจุบัน เผยให้เห็นทิวทัศน์ที่วิวัฒนาการมาตลอดหลายทศวรรษ

ในปี 1930 บ้านตระกูล Luo สร้างขึ้นเพื่อเป็นฐานทัพสำหรับกองโจรต่อต้านญี่ปุ่นที่เข้ามาในฮ่องกงระหว่างการต่อต้านการรุกรานของญี่ปุ่น นอกเหนือจากการสนับสนุนที่ตั้งทางยุทธศาสตร์แล้ว ตระกูล Luo ยังมีบทบาทสำคัญในช่วงเวลานี้ด้วยเช่นกัน โดยสมาชิกในตระกูลจำนวน 11 คนได้เข้าร่วมกองพันอิสระฮ่องกงแห่ง Dongjiang Column ซึ่งเป็นกองกำลังของกองโจรต่อต้านการรุกรานของญี่ปุ่น ปัจจุบัน บ้านหลังนี้ได้ถูกเปลี่ยนให้เป็นอาคารอนุสรณ์สถานสงครามต่อต้านญี่ปุ่น Sha Tau Kok ของฮ่องกง ซึ่งมีการจัดนิทรรศการเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของกองพันอิสระฮ่องกงแห่ง Dongjiang Column และการมีส่วนร่วมของตระกูล Luo

หอศึกษา Kang Yung ในหมู่บ้าน Sheung Wo Hang สร้างขึ้นโดยตระกูล Li ในช่วงต้นราชวงศ์ชิง แต่เดิมก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นโรงเรียนเอกชนสำหรับนักเรียนในพื้นที่ ต่อมาได้เปลี่ยนเป็นโรงเรียนระดับประถมศึกษา และปิดทำการเมื่อนักเรียนกลุ่มสุดท้ายสำเร็จการศึกษาในช่วงฤดูร้อนปี 1986 หอศึกษา Kang Yung ได้รับการประกาศให้เป็นอนุสรณ์สถานในปี 1991

ขนมผักกาดทอดเป็นอาหารว่างของชาวจีนแคะที่ทำจากส่วนผสมต่าง ๆ เช่น หัวไชเท้าหั่นฝอย กุ้งแห้ง และเครื่องเทศ ก่อนนำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง อาหารว่างริมทางของฮ่องกงที่อายุนับร้อยปีนี้มีลักษณะเป็นชั้น ๆ คล้ายกับพัฟสมัยใหม่ซึ่งทำจากหัวไชเท้าหั่นฝอย ขนมผักกาดทอดสูตรดั้งเดิมหารับประทานได้ค่อนข้างยากในเขตเมืองของฮ่องกง แต่ Sha Tau Kok ยังคงอนุรักษ์อาหารเลิศรสนี้ไว้ เพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ชวนนึกถึงอดีตได้ลิ้มลอง

ในสมัยก่อน หญิงสาวชาวจีนแคะที่แต่งงานแล้วจะเตรียมข้าวหน้าหมูในช่วงใกล้สิ้นปี เพื่อมอบเป็นของขวัญตรุษจีนแก่พ่อแม่และเพื่อนบ้าน อาหารดั้งเดิมจานนี้ถือเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ใน Sha Tau Kok มาช้านาน ส่วนผสมในการทำนั้นเรียบง่าย เว้นแต่เนื้อหมูที่ต้องนึ่งเป็นเวลานานหลายชั่วโมงจนนุ่มละลายในปาก เนื้อหมูจะดูดซับรสชาติเข้มข้นของถั่วดำหมักและขิงฝานบาง ๆ ที่วางไว้ด้านบน จนเกิดเป็นเมนูแสนอร่อย ซึ่งจะทำให้คุณไม่อาจหยุดรับประทานได้เลย!

อาหารจีนกวางตุ้งมีตัวเลือกหน้าบะหมี่จำนวนมาก แล้วคุณเคยลองรับประทานหอยนางรมคู่กับบะหมี่บ้างหรือไม่? หอยนางรมตัวใหญ่เนื้อฉ่ำห่ออย่างประณีตด้วยแป้งไข่แผ่นหนา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปทอดในกระทะจนสุกหอม หอยนางรมจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติกลมกล่อมพร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับบะหมี่ รับรองว่าหอยนางรมในปริมาณที่จุใจนี้จะถูกปากนักชิมอย่างแน่นอน!

ของว่างจากปลาหมึกที่ Sha Tau Kok มาในรูปแบบไข่ม้วนกับเนื้อปลาหมึกบด ซึ่งต่างกับของว่างจากปลาหมึกที่มีรูปร่างเหมือนพายทั่ว ๆ ไป รสชาติอันโอชะของไข่และรสชาติละเอียดลออของปลาหมึกนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว ไข่ม้วนไส้ปลาหมึกที่นุ่มและหนึบหนับทุกคำที่กัดแสดงให้เห็นถึงความหลงใหลในการทำอาหารของเชฟ

อาหารจานนี้ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยคัดสรรเฉพาะเนื้อไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยและมีหนังบาง ๆ เนื้อไก่ที่ปรุงพร้อมกับผักหมักเกลือสไตล์ฮากกาจะซึมซับรสชาติแสนละเอียดอ่อน จนได้รสสัมผัสที่เข้มข้นและกลมกล่อม เนื้อไก่แต่ละชิ้นมีหนังเรียบเนียนเป็นมันวาวพร้อมให้สัมผัสที่นุ่มละมุน ชวนให้ลิ้มลองอย่างยิ่ง!

ขนมภรรยา (sweetheart cake) ของ Sha Tau Kok มีขนาดที่กำลังพอดี ไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไป โดยมีเปลือกเป็นชั้นสวยงามที่ทั้งกรอบและบาง ซึ่งจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีในทุกคำที่กัด มาพร้อมไส้สูตรลับที่มีความหวานเล็กน้อย ทำให้เค้กมีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มเคี้ยวหนึบ

มะนาวดองน้ำผึ้งเป็นวิธีรักษาอาการเจ็บคอแบบดั้งเดิมในท้องถิ่น แต่ปัจจุบันยาบำรุงเพื่อสุขภาพดังกล่าวมักมีวางจำหน่ายเป็นเครื่องดื่มบรรจุขวดสำเร็จรูป ใน Sha Tau Kok คุณจะพบร้านค้าที่จำหน่ายเครื่องดื่มดั้งเดิมสูตรโฮมเมดเหล่านี้ เช่น มะนาวดองน้ำผึ้ง เครื่องดื่มน้ำผึ้งผสมบ๊วย และชาดอกเก๊กฮวยแบบชงเอง เครื่องดื่มเหล่านี้ยังสามารถปรับแต่งให้ได้รสชาติตามที่คุณชอบได้ด้วย!

เปลือกที่หวานกรุบกรอบและเนื้อที่นุ่มหอมกรุ่นของขนมปังสับปะรดนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว เมื่อสอดไส้ด้วยคอร์นบีฟรสเลิศและไข่ทอด การผสมผสานระหว่างรสชาติหวานเค็มนี้ได้สร้างประสบการณ์ด้านอาหารที่น่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น เผยถึงความยอดเยี่ยมทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส ยิ่งพอจับคู่กับชานมรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมสูตรเฉพาะแล้ว ชุดน้ำชายามบ่ายแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณอิ่มเอมใจไปตลอดทั้งวันอย่างแน่นอน

ที่ Sha Tau Kok ก็มีเบอร์เกอร์รสเลิศเช่นกัน! ลองนึกภาพเบอร์เกอร์แฮนด์เมดที่มีเนื้อเบอร์เกอร์ชุ่มฉ่ำเรียงซ้อนกันสูงพร้อมด้วยวัตถุดิบเคียงคู่มากมาย แต่ละคำที่กัดจะสัมผัสได้ถึงการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อเบอร์เกอร์ชุ่มฉ่ำและขนมปังปิ้งได้ที่ ชีสกึ่งละลายและผักกาดหอมสดกรอบ ควรรับประทานขณะยังร้อน ให้หมดภายในห้านาที!

สิ่งใดจะให้ความสดชื่นได้มากเท่าการดื่มน้ำปั่นสักแก้วขณะเดินเล่นไปตามถนน Sha Tau Kok ในฤดูร้อนที่แดดจ้า? น้ำปั่นใน Sha Tau Kok มีหลายรสชาติ โดยเครื่องดื่มโยเกิร์ตโพรไบโอติกและเครื่องดื่มจากผลไม้นานาชนิดนั้นได้รับความนิยมมากที่สุด ทำใหม่ตามสั่งทุกแก้ว รับประกันความสดใหม่

ชาวประมงฮกเกี้ยนจาก Chiu Yang, Jieyang และ Shanwei ย้ายถิ่นฐานสู่พื้นที่ Sha Tau Kok และตั้งรกรากอยู่ในหมู่บ้าน Yim Liu Ha เมื่อประมาณปี 1898 ซึ่งผู้ตั้งรกรากเหล่านี้ส่วนใหญ่สักการะเจ้าแม่ทินหัว เชื่อกันว่าแรกเริ่มวัดทินหัวในเมือง Yim Liu Ha สร้างขึ้นในช่วงต้นราชวงศ์ชิง เมื่อเวลาผ่านไป ได้มีการบูรณะวัดแห่งนี้หลายครั้ง และชาวบ้านก็ได้ย้ายไปอยู่ที่หมู่บ้านจัดสรร Sha Tau Kok ซึ่งสภาพของวัดในปัจจุบันเป็นผลจากการบูรณะในปี 1990 วัดแห่งนี้มีการจัดพิธีขอบคุณเทพเจ้าขึ้นทุกทศวรรษ พร้อมประเพณีเฉลิมฉลองต่าง ๆ เช่น การเชิดมังกรและสิงโต ขบวนแห่เจ้าแม่ทินหัว งานเทศกาลลุ่มน้ำ และขบวนแห่เรือมังกรบนบก Sha Tau Kok อันมีเอกลักษณ์ ซึ่งดึงดูดชาวบ้านที่ย้ายไปต่างประเทศจำนวนมากให้กลับมาร่วมเฉลิมฉลองที่ฮ่องกง

เชื่อกันว่าชาวจีนแคะจาก Sam Heung ซึ่งประกอบด้วยหมู่บ้าน 6 แห่ง (Shan Tsui, Shalanxia, Tam Shui Hang, Yung Shue Au, San Tsuen และ Tong To Shan) ได้สร้างวัดทินหัวในหมู่บ้าน Shalanxia (ปัจจุบันตั้งอยู่ที่ถนน Chung Ying) ในช่วงต้นราชวงศ์ชิง น่าเสียดายที่วัดถูกรื้อถอนในเวลาต่อมา แต่ชุมชนท้องถิ่นได้เก็บรักษารูปปั้นเจ้าแม่ทินหัวไว้ แล้วย้ายไปยังหมู่บ้าน Tsoi Yuen Kok ใน Sha Tau Kok จนในช่วงทศวรรษ 1990 ชาวเมือง Sam Heung ได้ร่วมกันสร้างวัดทินหัวแห่งใหม่ขึ้น ณ สถานที่ตั้งปัจจุบัน รูปปั้นเจ้าแม่ทินหัวอันศักดิ์สิทธิ์จากวัดแห่งเก่าได้ประดิษฐานอยู่ในวัดแห่งใหม่จวบจนถึงทุกวันนี้

เดิมทีเป็นวัดที่อุทิศให้กับเทพเจ้ากวนอู วัดที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Shan Tsui แห่งนี้ได้รับการสร้างขึ้นใหม่และเปลี่ยนชื่อเป็นวัด Hip Tin ในรัชสมัยจักรพรรดิกวังซวี่แห่งราชวงศ์ชิงในช่วงปี 1894-1895 การก่อสร้างใหม่ได้รับเงินทุนสนับสนุนจากกลุ่มพันธมิตรหมู่บ้าน ซึ่งประกอบกิจการตลาดสดที่รู้จักกันในชื่อตลาด Tung Wo บริเวณถนน Hengtou ปัจจุบันในย่าน Sha Tau Kok ด้วย วัด Hip Tin เป็นที่ประจักษ์ถึงการพัฒนาทางเศรษฐกิจของพื้นที่ Sha Tau Kok ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และเป็นหนึ่งในวัดเพียงไม่กี่แห่งที่ยังคงอยู่และเชื่อมโยงกับตลาด Tung Wo ช่วงต้นศตวรรษที่ 20 วัดแห่งนี้ทำหน้าที่เป็นโรงเรียนประจำหมู่บ้านสำหรับลูกหลานของคนใน Shan Tsui ซึ่งกลายเป็นสำนักงานโรงเรียนและห้องเรียนของโรงเรียนเทศบาล Shan Tsui ที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นใหม่ในปี 1959 แต่ปัจจุบันไม่ได้ใช้เป็นสถานที่สำหรับการเรียนการสอนอีกต่อไป และวัดแห่งนี้ได้รับการประกาศให้เป็นอนุสรณ์สถานในปี 2021

ช้างเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความมั่งคั่งตามวัฒนธรรมจีนดั้งเดิม การออกเสียงคำว่า "ช้าง" (xiàng) คล้ายคลึงกับคำว่า "ความเป็นสิริมงคล" (xiáng) อีกทั้งการที่ช้างใช้งวงดูดน้ำยังสื่อถึงการดึงดูดความมั่งคั่ง ที่ทางเข้าพื้นที่เปิดโล่งของอาคารสาธารณะบนถนน Shun Hing Shun Hing (หันหน้าไปทางป้อมตำรวจถนน Chung Ying) มีศาลาตั้งตระหง่านที่โดดเด่นด้วยเสาสีแดงและหลังคากระเบื้องสีเขียว ชายคาประดับด้วยกระเบื้องสีทองขนาดเล็ก และที่ด้านบนหลังคามีรูปปั้นมังกรเหมือนจริงสองตัวกำลังยืนเฝ้าไข่มุกที่สื่อถึง Sha Tau Kok ด้านหน้ามีช้างหนึ่งคู่ที่แกะสลักอย่างวิจิตรบรรจง ซึ่งเล่าลือกันว่าสร้างขึ้นโดยซินแสฮวงจุ้ยเพื่อช่วยดึงดูดความมั่งคั่งและโชคลาภจากขุมทรัพย์ธรรมชาติของ Starling Inlet มาสู่ผู้อยู่อาศัยใน Sha Tau Kok (น้ำเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในวัฒนธรรมจีน) คุณสามารถสัมผัสช้างเพื่อความเป็นสิริมงคล โดยสัมผัสตัวที่ชูงวงขึ้นก่อนเพื่อนำพาความมั่งคั่งและโชคลาภ แล้วจึงสัมผัสตัวที่ทอดงวงลงเพื่อปกป้องความมั่งคั่งและโชคลาภเหล่านั้นไว้ จำไว้ว่าต้องทำตามลำดับที่ถูกต้อง!

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ตึกแถวแบบเฉลียงที่ผสมผสานสถาปัตยกรรมจีนและตะวันตกมักพบเห็นได้ทั่วไปในมณฑลกวางตุ้ง โดยตึกแถวที่อยู่บนถนน San Lau นั้นสร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 บนที่ดินถมทะเล และเป็นตึกแถวแบบเฉลียงสไตล์กวางตุ้งแห่งหนึ่งที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี ซึ่งมีเพียงไม่กี่แห่งที่ยังหลงเหลืออยู่ในฮ่องกง แม้ว่าชั้นล่างจะเปิดเป็นร้านค้า แต่โดยทั่วไปชั้นสองและห้องใต้หลังคาจะสงวนไว้สำหรับการอยู่อาศัย ในช่วงทศวรรษ 1950 ถนน San Lau ได้รับการพัฒนาเป็นตลาดใหม่ที่มีร้านขายของชำ ร้านนาฬิกา ร้านทอง และธุรกิจอื่น ๆ ในพื้นที่ใกล้เคียง และเนื่องจากการค้าและธุรกิจรุ่งเรืองขึ้น จึงมีสิ่งอำนวยความสะดวกในชุมชน เช่น ป้อมตำรวจ ร้านขายยา ที่ทำการไปรษณีย์ และโรงเรียนเพิ่มขึ้นมาด้วย ทุกวันนี้ถนนสายนี้ยังคงรักษาลักษณะเดิมไว้ได้มาก การเดินทางไปตามถนนสายนี้จึงเหมือนกับการก้าวเข้าสู่อุโมงค์กาลเวลาที่คุณจะได้พบทั้งป้ายบอกทางสมัยเก่า ประตูเหล็ก และเฉลียง ซึ่งในปี 2011 ตึกแถวแบบเฉลียงทั้ง 22 หลังของในแห่งนี้ได้รับการจดทะเบียนเป็นอาคารประวัติศาสตร์ระดับ 2

ขบวนแห่อันเป็นเอกลักษณ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากสมัยก่อนตอนที่ชาวฮกเกี้ยนยังอาศัยอยู่ในทะเล ซึ่งตามธรรมเนียมการแต่งงาน ญาติฝ่ายหญิงของเจ้าบ่าวจะพายเรือมังกรเพื่อมารับเจ้าสาว เมื่อเวลาผ่านไปและชาวฮกเกี้ยนได้ย้ายถิ่นฐานขึ้นมาอยู่บนแผ่นดิน ประเพณีดั้งเดิมนี้จึงพัฒนามาเป็นขบวนแห่เรือมังกรบนบก แม้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้ความนิยมจะลดลง แต่ยังมีการจัดประเพณีนี้ขึ้นในพิธีขอบคุณเทพเจ้าทุก ๆ สิบปีและในงานแต่งงานของชาวพื้นเมือง โดยในระหว่างขบวนแห่นั้น ผู้หญิงจะสวมหมวกทรงกรวยที่ตกแต่งอย่างสดใสและสวมเสื้อโทนสีฟ้าอ่อนไปจนถึงสีน้ำเงินเข้ม ผู้นำขบวนด้านหน้าจะตีฆ้อง ส่วนผู้ตามขบวนจะเดินเรียงแถวอย่างเป็นระเบียบโดยแต่ละคนจะถือไม้พายเพื่อจำลองการพายเรือ ทุกคนร้องเพลงตามจังหวะอย่างครึกครื้น สร้างบรรยากาศเทศกาลที่รื่นเริงสนุกสนาน

ป้ายถนนรูปตัวที (T) มีการนำเข้ามาใช้ช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และเลิกใช้ไปหลังจากทศวรรษ 1960 ปัจจุบันมีป้ายถนนเก่าเหล่านี้เหลืออยู่ไม่ถึง 80 ป้ายในฮ่องกง ส่วนใหญ่ติดตรึงไว้กับผนังด้านนอกของอาคารตึกแถวสมัยเก่า และพบเห็นได้ทั่วทั้ง 8 เขตและถนนมากกว่า 60 แห่ง Sha Tau Kok อนุรักษ์ป้ายถนนดังกล่าวไว้ 3 ป้าย ได้แก่ ถนน San Lau, ถนน Car Park และ Yim Liu Ha นอกจากลักษณะที่โดดเด่นแล้ว ป้ายเหล่านี้ยังแตกต่างจากป้ายถนนสมัยใหม่ตรงที่ต้องอ่านจากขวาไปซ้าย อีกอย่างที่น่าสนใจคือชื่อภาษาอังกฤษของถนน Che Ping ที่แสดงบนป้ายถนนเก่าเป็น "Car Park Street" ต่างจากการทับศัพท์คำแบบสมัยใหม่บนป้ายใหม่ ความแตกต่างที่ลึกซึ้งเหล่านี้เผยถึงการเปลี่ยนแปลงทางประวัติศาสตร์ของ Sha Tau Kok ตลอดหลายปี เมื่อไปเยือน Sha Tau Kok ลองค้นหาป้ายบอกทางเก่า ๆ เหล่านี้ดู แล้วคุณอาจพบว่าในบางแห่งป้ายเก่านั้นอยู่ใกล้ ๆ กับป้ายสมัยใหม่เลย!

ทุกเทศกาลตรุษจีน ในวันส่งท้ายปีผู้หญิงชาวฮกเกี้ยนใน Sha Tau Kok จะตั้งเตาฟืนเพื่อทำข้าวเกรียบโบราณ การทำขนมกรุบกรอบเหล่านี้ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก โดยขั้นแรกต้องต้มน้ำตาลกับน้ำจนมีลักษณะเหนียวข้นเป็นสีทองเข้ม จากนั้นใส่เส้นหมี่ผัด ถั่วลิสง และงาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมที่ปรุงแล้วลงบนกระดานไม้ ใช้ขวดแก้วแผ่ให้แบนจนได้รูปทรงที่เหมาะสม แล้วหั่นเป็นชิ้น แต่ละขั้นตอนต้องใช้กำลังกายอย่างมาก ข้าวเกรียบอบสดใหม่ไม่เพียงอร่อยกรุบกรอบ แต่ยังแสดงถึงมรดกทางอาหารของชาวฮกเกี้ยนอีกด้วย

สมัยก่อน ชาวจีนแคะจะเก็บใบอ่อนของย่านพาโหม (ใบรักษาโรคไข้จีน) ในช่วงเทศกาลชิงหมิง แล้วนำใบมาบดผสมกับแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้า ก่อนใส่ถั่วลิสงคั่วบดและน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมเพื่อทำแป้ง จากนั้นจึงนวดแป้งให้เป็นลูกขนาดเล็ก นำใส่หม้อนึ่งรองใบย่านพาโหมแล้วนึ่งจนสุก นี่คือวิธีการทำชาโกวหรือบ๊ะจ่าง ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงขนมสไตล์ฮากกาดั้งเดิม แต่ยังใช้ในการบูชาเทพเจ้าด้วย ปัจจุบัน ชาวเมือง Sha Tau Kok บางส่วนยังคงทำชาโกวในช่วงเทศกาลต่าง ๆ อย่าพลาดที่จะลองสัมผัสมรดกทางวัฒนธรรมของชาวจีนแคะ!

Sha Tau Kok ครั้งหนึ่งเคยเป็นหมู่บ้านชาวประมง ฉะนั้น เมื่อมาเยือนเมืองชายแดนแห่งนี้ คุณควรลองใช้โอกาสนี้สัมผัสถึงความเคารพนับถือที่ชาวประมงมีต่อทะเล ลองเลือก “ปลาแห่งคำอธิษฐาน” สักตัวจากเครื่องจำหน่ายของที่ระลึกแบบบริการตนเองบริเวณทางเข้าท่าเรือ Sha Tau Kok เขียนความปรารถนาของคุณลงไป และแขวนไว้บนราวที่จัดไว้ให้บริเวณท่าเรือ ปลาจะส่งต่อความปรารถนาของคุณสู่ท้องทะเล!