An der östlichsten Spitze von Sha Tau Kok steht ein alter Wegweiser mit der Aufschrift "Cape of Sha Tau Kok" und den Koordinaten. Davor befindet sich eine Steintafel mit zwei poetischen Zeilen: Die Sonne erhebt sich über dem Strand (Sha Tau) auf, / der Mond hängt über dem Kap (Kok)". Die Legende besagt, dass diese Verse von einem Minister der Qing-Dynastie geschrieben wurden, der bei seinem Inspektionsbesuch an der Küste von Guangdong von der malerischen Landschaft fasziniert war. Seitdem ist die Gegend unter dem Namen "Sha Tau Kok" bekannt. Genießen Sie den Panoramablick auf die Küste von Starling Inlet, und lauschen Sie dem sanften Rauschen der Wellen. Die Zeit scheint stillzustehen - so muss sich auch der Dichter gefühlt haben, als er den Anblick in Worte fasste.

Wussten Sie, dass der längste Pier Hongkongs im kleinen Dorf Sha Tau Kok liegt? Das in den 1960er Jahren erbaute und 2004 sanierte Sha Tau Kok Pier ist 280 Meter lang und liegt nur 20 bis 30 Fähr-Minuten von Kat O und Ap Chau entfernt. Da das Wasser entlang der Uferpromenade von Sha Tau Kok sehr flach ist, ragt der Pier in den tieferen Teil des Meeres hinein, damit die Schiffe leichter anlegen können, so dass sich die Anlegestelle quasi auf halber Strecke im Meer befindet.

Die Sonne erhebt sich über dem Strand (Sha Tau), / der Mond hängt über dem Kap (Kok)". Diese Verse fangen den Tag und die Nacht von Sha Tau Kok wunderbar ein. Der Sonne-und-Mond-Pavillon ist der perfekte Ort, um diese atemberaubende Szenerie zu genießen. Hier können Sie die ersten Sonnenstrahlen am Morgen begrüßen und die Aussicht über die Wälder und die Bucht genießen oder sich im goldenen Sonnenuntergang entspannen. Wenn es dunkel wird, spiegelt sich der Mond über dem Wasser.

Sha Tau Kok mag klein sein, hat aber ein reiches Kulturerbe. Der Fischlaternen-Tanz von Sha Tau Kok, der auf die Wu-Familie des Hakka-Clans im Dorf Shalanxia während der frühen Qing-Dynastie zurückgeht, ist mehr als 300 Jahre alt und wurde 2008 in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Der Tanz ahmt die Bewegungen von Fischen nach und ist Ausdruck der Verehrung der Göttin Tin Hau. Begleitet von Gong- und Trommelmusik halten die Tänzer kerzenbeleuchtete Fischlaternen in der Hand, um die Unterwasserwelt zum Leben zu erwecken. Auf dem Fischlaternenplatz am Wasser können die Besucher den Tanz durch farbenfrohe Installationen und die LCSD-Maskottchen Enggie Pup und Arttie Kitty erleben.

Die alte Feuerwache von Sha Tau Kok an der Kreuzung von Shun Lung Street und Shun Ping Street wurde 1962 eröffnet und am 18. Februar 2004 mit der Inbetriebnahme einer neuen Feuerwache in der Shun Hing Street geschlossen. Heute ist die historische Feuerwache ein Wahrzeichen von Sha Tau Kok. Auffallend ist, dass die charakteristischen roten Tore viel niedriger sind als sonst übliche Tore. Hin und wieder wird hier ein 1:1-Nachbau eines jahrhundertealten Feuerwehrautos ausgestellt - das einzige seiner Art, das in Hongkong im Freien gezeigt wird.

Die geografische Lage der Chung Ying Street ist von besonderer Bedeutung, da sie über die Grenze führt. In den Anfängen der Reformära des chinesischen Festlands gab es dort eine enorme Nachfrage nach Hongkonger Waren. Viele Händler aus Hongkong richteten in der Chung Ying Street Geschäfte ein, um Kunden vom Festland zu bedienen. Viele Jahre lang war der Zugang zur Chung Ying Street aus Sicherheitsgründen nur dort lebenden, wohnenden oder arbeitenden Personen mit einer Genehmigung für das Sperrgebiet gestattet. Für andere Hongkonger bleibt die Chung Ying Street ein geradezu geheimnisvoller Ort. Einen guten Ausblick darauf hat man vom Chung Ying Street Checkpoint im Chung Ying Street Garden aus. Außerdem findet man hier ein lebensgroßes Lokomotivmodell an den Wänden eines Retro-Bahnhofs. Wenn Sie eine Wunschtafel an das Geländer der Aussichtsplattform hängen, haben Sie einen Wunsch frei.

Der Sha Tau Kok Market und das Cooked Food Centre werden hauptsächlich von Einheimischen besucht. Letzteres bietet authentische Hakka-Küche, während auf der Straße der getrockneten Meeresfrüchte beispielsweise Fisch-Schwimmblasen und gesalzener Fisch verkauft werden. Viele dieser Produkte sind hausgemacht, und in einigen Geschäften kann man sie sogar vorbestellen. Wenn Sie auf der Suche nach Souvenirs aus Sha Tau Kok sind, dann ist dies die richtige Adresse!

Die Shun Ping Street befindet sich in der Nähe der alten Feuerwache. Ihr Name steht für Glück und Wohlergehen. An der Straße befinden sich zwei Wandgemälde, die die Zeremonie des "Danks an die Götter", ein traditionelles Fest in Sha Tau Kok, darstellen. Bis heute feiern die Einwohner von Sha Tau Kok jährlich das Tin-Hau-Fest, und alle 10 Jahre findet eine große Zeremonie statt. Auf den Wandgemälden ist eines der markantesten Feste zu sehen - der Drachenboottanz der Hoklo-Frauen.

Das 1988 errichtete Areal Sha Tau Kok Chuen sollte den Einwohnern der informellen Siedlungen von Yim Liu Ha und Tsoi Yuen Kok Wohnraum bieten. Auf einer Fläche von mehr als 35.000 Quadratmetern befinden sich 52 Blöcke mit 802 Wohnungen. Ursprünglich waren die Wohnblöcke in gedeckten Tönen gehalten, doch später wurde das Ying Hoi House in einem unkonventionellen Design und in leuchtenden Farben gestrichen, um Sha Tau Kok mehr Stil und Energie zu verleihen. Seit 2020 werden ältere Wohnblöcke in der Siedlung renoviert und ihre Fassaden in Lila, Orange, Rosa und Apfelgrün gestrichen. Einige der Blöcke sind pastellorange mit weißen Querstreifen, was an Lachsfilets erinnert und ihnen den Spitznamen "Salmon House" einbrachte.

In den 1960er Jahren wohnten Hoklo und andere Bootsbewohner im Taifunschutzhafen Sha Tau Kok. Durch den Taifun Wanda wurden die meisten Fischerboote 1962 jedoch zerstört. Die Fischer zogen deshalb ans Ufer und bauten Stelzenhäuser, die nach und nach ein großes informelles Wohngebiet bildeten. Im Jahr 1985 begann die Regierung mit der Sanierung von Sha Tau Kok und ließ dort Sozialwohnungen errichten. Drei Jahre später zogen die Siedler in die neue Wohnsiedlung um und die Stelzenhäuser gehörten der Vergangenheit an. Wie einst die Stelzenhäuser, spiegeln sich heute die kleinen Fischerboote in der Bucht von Starling.

Das 1930 erbaute Haus der Familie Luo diente als Stützpunkt für Widerstandskämpfer während der japanischen Besatzung Hongkongs im Zweiten Weltkrieg. Doch der Beitrag der Familie Luo ging darüber weit hinaus: Elf Familienmitglieder kämpften selbst im Hong Kong Independent Battalion of the Dongjiang Column, einer antijapanischen Guerillatruppe. Das Haus wurde nun in die Hong Kong Sha Tau Kok Anti-Japanese War Memorial Hall umgewandelt, in der Ausstellungen über die Geschichte des Hong Kong Independent Battalion of the Dongjiang Column und die Beiträge der Familie Luo gezeigt werden.

Die Kang Yung Study Hall im Dorf Sheung Wo Hang wurde in den frühen Jahren der Qing-Dynastie vom Li-Clan erbaut und war ursprünglich eines lokale Privatschule. Später wurde sie in eine Grundschule umgewandelt und im Sommer 1986 geschlossen, als die letzte Klasse abging. 1991 schließlich wurde die Kang Yung Study Hall zu einem Kulturdenkmal erklärt.

Der frittierte Rettichkuchen ist ein Hakka-Snack, der unter anderem aus geraspeltem Rettich, getrockneten Garnelen und Gewürzen besteht und golb-braun fritiert wird. Dieser jahrhundertealte Straßensnack aus Hongkong ähnelt der modernen Blätterteig-Version, der traditionelle frittierte Rettichkuchen ist jedoch in der Stadt nur noch selten zu finden. In Sha Tau Kok hat sich diese Delikatesse erhalten und ist ein Muss für alle, die traditionelle Kost zu schätzen wissen.

Früher bereiteten verheiratete Hakka-Frauen gegen Ende des Jahres Schüsseln mit Schweinefleisch zu, die sie ihren Eltern und Nachbarn zum chinesischen Neujahrsfest überreichten. Diese traditionelle Delikatesse ist seit langem ein kulinarischer Geheimtipp in Sha Tau Kok. Die Zutaten sind einfach, aber das stundenlang gedämpfte Schweinefleisch ist so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Das Schweinefleisch saugt die reichhaltigen Aromen der fermentierten schwarzen Bohnen und der Ingwerscheiben auf - einfach köstlich!

Die kantonesische Küche bietet eine Fülle von Nudelnrezepten, aber haben Sie schon einmal ausgebackene Austern mit Nudeln probiert? Große, saftige Austern, zart umhüllt von dickem Eierteig, gewürzt mit Salz und Pfeffer und in der Pfanne perfekt gebraten - diese Austernküchlein strotzen nur so vor Umami und werden heiß mit Nudeln serviert - ein Fest für Feinschmecker!

Im Gegensatz zu den üblichen fladenförmigen Tintenfischküchlein sind die Tintenfischküchlein in Sha Tau Kok gerollte Omeletts mit Tintenfischpaste. Der exquisite Geschmack der Eier und das delikate Aroma des Tintenfischs passen einfach perfekt zusammen! Weich und doch bissfest, da spürt man bei jedem Bissenn die Leidenschaft des Kochs.

Für dieses Gericht wird braucht man ein Huhn aus Freilandhaltung und mit dünner Haut. Gekocht mit gesalzenem Gemüse nach Hakka-Art wird daraus ein unglaublich leckerer und zarter Genuss.

Die süßen Sha-Tau-Kok-Sweetheart-Küchlein haben eine ideale Größe, nicht zu groß und nicht zu klein, und locken mit einer perfekt geschichteten, flockigen und leichten Kruste, die bei jedem Biss bröckelt - und er ist mit einer geheimen, leicht süßen Paste gefüllt - lecker!

Eingelegte Zitrone mit Honig ist ein traditionelles lokales Heilmittel gegen Halsschmerzen, aber solche Gesundheitsmittel werden heutzutage meist als abgepackte Flaschengetränke verkauft. In Sha Tau Kok finden Sie Geschäfte, die hausgemachte Versionen dieser traditionellen Getränke anbieten, wie z.B. konservierte Zitrone mit Honig, Pflaumenhoniggetränk und selbst gebrauten Chrysanthementee. Lassen Sie sich diese Getränke ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten!

Die knusprige, zuckrige Kruste und das weiche, duftige Innere des Ananasbrötchens sind eine perfekte Kombination. Gefüllt mit herzhaftem Corned Beef und Spiegeleiern ist die Mischung aus salzigen und süßen Aromen ein noch befriedigenderes kulinarisches Erlebnis, egal ob es um den Geschmack oder um die Konsistenz geht. Gepaart mit einer hausgemachten Flasche Milchtees, macht diese köstliche Nachmittagstee-Kombi garantiert den ganzen Tag über zufrieden.

Sogar in Sha Tau Kok gibt es Gourmet-Burger! Stellen Sie sich einen handgemachten Burger vor, hoch aufgeschichtet mit einem vor Saft triefenden Patty und mit großzügigem Belag. Jeder Bissen eine göttliche Mischung aus saftigem Patty und gut getoastetem Brötchen, halb geschmolzenem Käse und knackigem Salat... Da heißt es schnell essen, solange er noch heiß ist!

Was gibt es Erfrischenderes als an einem heißen Sommertag bei einem Spaziergang durch die Straßen von Sha Tau Kok ein Shaved-Ice zu genießen? Das Shaved-Ice in Sha Tau Kok gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, wobei probiotischer Joghurt und die fruchtigen Varianten am beliebtesten sind. Jeder Becher wird auf Bestellung hergestellt und ist garantiert frisch.

Hoklo-Fischer aus Chiu Yang, Jieyang und Shanwei zogen in das Gebiet von Sha Tau Kok und ließen sich um 1898 im Dorf Yim Liu Ha nieder. Die meisten dieser Siedler beteten die Götting Tin Hau an. Man nimmt an, dass der Tin-Hau-Tempel in Yim Liu Ha in der frühen Qing-Dynastie erbaut wurde. Im Laufe der Zeit wurde der Tempel mehrfach renoviert, und die Dorfbewohner zogen in das Sha Tau Kok Estate um. Das heutige Äußere des Tempels ist das Ergebnis einer Renovierung im Jahr 1990. Einmal in jedem Jahrzehnt findet hier eine Danksagungszeremonie für die Götter statt, mit traditionellen Feierlichkeiten wie Drachen- und Löwentänzen, einer Tin-Hau-Parade, Hafenfesten und der einzigartigen Sha-Tau-Kok-Drachenbootparade an Land. Viele Dorfbewohner, die nach Übersee ausgewandert sind, kehren zu diesen Feierlichkeiten nach Hongkong zurück.

Wahrscheinlich waren es Hakka aus Sam Heung, mit den sechs Dörfern Shan Tsui, Shalanxia, Tam Shui Hang, Yung Shue Au, San Tsuen und Tong To Shan, die in der frühen Qing-Dynastie einen Tin-Hau-Tempel im Dorf Shalanxia (heute in der Chung Ying Street) errichteten. Leider wurde der Tempel später zerstört, die Statue von Tin Hau konnte jedoch gerettet werden und wurde in das Dorf Tsoi Yuen Kok in Sha Tau Kok gebracht. In den 1990er Jahren taten sich die Bewohner von Sam Heung zusammen und errichteten am heutigen Standort einen neuen Tin-Hau-Tempel, wo die Statue eine Heimat fand.

Dieser ursprünglich dem Gott Kwan Tai geweihte Tempel im Dorf Shan Tsui wurde während der Guangxu-Herrschaft der Qing-Dynastie in den Jahren 1894 bis 1895 wieder aufgebaut und in Hip-Tin-Tempel umbenannt. Die Dorfgemeinschaft, die auch einen Basar namens Tung Wo Market in der heutigen Hengtou Street in Sha Tau Kok betrieb, finanzierte den Wiederaufbau. Der Hip-Tin-Tempel war ein Zeugnis der wirtschaftlichen Entwicklung des Gebiets von Sha Tau Kok im späten 19. Jahrhundert und ist einer der wenigen erhaltenen Tempel, die mit dem Tung-Wo-Markt in Verbindung stehen. Im frühen 20. Jahrhundert diente der Tempel als Dorfschule für die Kinder von Shan Tsui. 1959 wurden hier das Schulbüro und die Klassenräume der damals neu gegründeten Shan Tsui Public School untergebracht. Da er heute nicht mehr für den Unterricht genutzt wird, wurde er im Jahr 2021 zum Baudenkmal ernannt.

In der traditionellen chinesischen Kultur ist der Elefant ein Symbol des Glücks und des Wohlstands. Die Aussprache von "Elefant" (xiàng) ähnelt der von "Glück" (xiáng), und die Art und Weise, wie Elefanten mit ihren Rüsseln Wasser schöpfen, symbolisiert das " Ansaugen" von Reichtum. Am Eingang zum Außenbereich der Sozialwohnungen in der Shun Hing Street (gegenüber dem Polizeiposten in der Chung Ying Street) steht ein auffälliger Pavillon mit roten Säulen und grünen Ziegeldach. Er ist an den Rändern mit kleinen goldenen Kacheln verziert, und an der Spitze bewachen zwei lebensechte Drachen eine Perle, die Sha Tau Kok darstellt. An der Vorderseite befindet sich ein Paar kunstvoll geschnitzter Elefanten. Es heißt, sie seien von einem Feng-Shui-Meister aufgestellt worden, um den Bewohnern von Sha Tau Kok zu helfen, Reichtum und Glück aus der Quelle des Starling Inlet zu schöpfen (Wasser symbolisiert in der chinesischen Kultur Reichtum). Die Elefanten zu berühren bringt Glück - streicheln Sie zuerst den Elefanten mit erhobenem Rüssel, um Reichtum und Glück zu bekommen, dann den Elefanten mit gesenktem Rüssel, damit er um sie beschützt. Die korrekte Reihenfolge ist wichtig!

Im frühen 19. Jahrhundert gab es überall in Guangdong Shophouses, die chinesische und westliche Architekturelemente kombinierten. Die Gebäude in der San Lau Street wurden Anfang des 20. Jahrhunderts auf aufgeschüttetem Land errichtet und gehören zu den wenigen gut erhaltenen kantonesischen Shophouses in Hongkong. Während man im Erdgeschosse Geschäfte findet, sind die zweiten Stockwerke und die Dachböden zum Wohnen reserviert. In den 1950er Jahren wurde die San Lau Street zu einem neuen Markt mit Lebensmittelgeschäften, Uhrenläden, Goldschmieden und anderen Geschäften in der Umgebung ausgebaut. Handel und Gewerbe blühten, und so wurden auch Gemeinschaftseinrichtungen wie ein Polizeiposten, eine Apotheke, ein Postamt und eine Schule eingerichtet. Der Spaziergang über diese Straße mit ihren antiken Schildern, Metalltoren und Vordächern scheint fast wie eine Zeitreise. Im Jahr 2011 wurden alle 22 Shophouses unter Denkmalschutz gestellt.

Diese einzigartige Prozession hat ihren Ursprung in den Zeiten, als das Volk der Hoklo noch auf dem Meer lebte. Zu ihren Hochzeitsbräuchen gehörte es, dass die weiblichen Verwandten des Bräutigams die Braut mit einem Drachenboot abholten. Als die Hoklo nach und nach an Land siedelten, wurde diese Tradition zu einer Drachenbootparade an Land. Obwohl sie im Laufe der Jahre an Bedeutung verloren hat, wird sie immer noch bei den alle zehn Jahre stattfindenden Zeremonien zur Danksagung an die Götter und bei Hochzeiten der Indigenen abgehalten. Bei der Parade tragen die Frauen bunt geschmückte Hüte und Oberteile in blauen Farbschattierungen. Die Frontfrau schlägt den Gong, während die hinter ihr marschierenden Frauen eine Formation bilden und ein Paddel in den Händen halten, um das Rudern darzustellen. Ihre rhytmischen Lieder sorgen für eine festliche und fröhliche Atmosphäre.

Die zu Beginn des 20. Jahrhunderts eingeführten T-förmigen Straßenschilder werden seit den 1960er Jahren nicht mehr verwendet. Derzeit gibt es in Hongkong weniger als 80 dieser alten Straßenschilder. Die meisten von ihnen sind in die Außenwände alter Mietshäuser eingelassen und in rund als 60 Straßen in acht Bezirken zu finden. In Sha Tau Kok gibt es noch drei solcher Straßenschilder: In der San Lau Street, Car Park Street und in Yim Liu Ha. Sie unterscheiden sich nicht nur in äußerlich von modernen Straßenschildern, sie werden auch von rechts nach links gelesen. Interessant ist auch der englische Name der Che Ping Street, der auf dem alten Straßenschild als "Car Park Street" angegeben ist, im Gegensatz zu der modernen Übersetzung auf dem neuen Schild. Diese feinen Unterschiede machen die historischen Veränderungen von Sha Tau Kok im Laufe der Jahre deutlich. Halten Sie Ausschau nach diesen alten Schildern, wenn Sie Sha Tau Kok besuchen - vielleicht finden Sie an einigen Orten sogar in der Nähe ihrer modernen Versionen.

Am Silvesterabend des chinesischen Neujahrs stellen die Hoklo-Frauen in Sha Tau Kok Holzöfen auf, um traditionelle, knusprige Reiscracker zu backen. Dies ist sehr aufwändig: Zunächst wird Zucker mit Wasser gekocht, bis er dickflüssig und tiefgolden ist. Dann fügt man gebratene Reisfadennudeln, Erdnüsse und Sesam hinzu und mischt sie gut durch. Dann kommt die Masse auf ein Holzbrett, wird mit einer Glasflasche in die richtige Form gepresst und in Stücke geschnitten. All dies erfordert viel Kraft, aber die Mühe lohnt sich: Die Frisch gebackene Reiscracker sind nicht nur knusprig und lecker, sondern gehören auch zum kulinarischen Erbe des Hoklo-Volkes.

Früher pflückten die Hakka während des Ching-Ming-Festes junge Blätter des Paederia scandens (Chinesisches Fieberkraut). Die Blätter wurden gemahlen und mit Klebreis- und Reismehl vermischt, mit gehackten gerösteten Erdnüssen und Sirup zu einem Teig verknetet und dann in kleinen Kugeln in einem mit Blättern ausgekleideten Dämpfer gegart - fertig sind die Cha-Kwo-Klebreis-Knödel. Sie sind nicht nur ein traditioneller Hakka-Snack, sondern werden auch oft Gottheiten geopfert. Auch heute noch stellen einige Bewohner von Sha Tau Kok sie anlässlich verschiedener Feste her. Greifen auch Sie zu und probieren Sie das kulinarische Hakka-Erbe!

Sha Tau Kok war einst ein Fischerdorf. Kein Wunder, dass die Bewohner das Meer achten und ehren. Holen Sie sich einen "Wunschfisch" aus dem Souvenir-Automaten am Eingang des Sha Tau Kok Piers, notieren Sie Ihre Wünsche und hängen Sie ihn an das dafür vorgesehene Geländer des Piers. Der Fisch wird Ihre Wünsche an das Meer weitergeben!