Hong Kong Tourism Board

Начните свое путешествие во времени со мастерской Lee Wo Steelyard (利和秤號), это единственное сохранившееся место в Гонконге, где можно купить безмен или китайские весы. Мастерская работает уже более 90 лет. Нынешняя владелица, г-жа Хо, приняла мастерскую в управление от своего отца, г-на Вона, который оттачивал свое мастерство с 13 лет. И несмотря на солидный возраст, г-же Хо уже далеко за 80, она продолжает продавать весы и гирьки, сделанные из кости, дерева и стали. В ассортименте магазина также представлены счеты. Здесь вы можете столкнутся с пожилыми посетителя, которые приносят сюда свои веси на починку, и молодыми людьми - они здесь скорее из любопытства.

Во время прогулки по улице Shanghai Street вы точно не пройдете мимо настоящих башен из разделочных досок. Это магазин Man Kee Chopping Board (萬記砧板). Ему уже более 65 лет и здесь продают одни из самых прочных разделочных досок, которые так полюбились местным рестораторам и владельцам мясных лавок. Сегодня магазином управляют г-н и г-жа Ау и их сын Майк, которые проявляют неподдельный интерес к семейному бизнесу. Помимо разделочных досок в магазине можно найти и другую кухонную утварь.

Chan Chi Kee (陳枝記) - еще один интересный магазин на улице Shanghai Street. Опытные сотрудники, которые десятилетиями работают на семью Чань, видели, как магазин трансформировался из небольшой семейной лавки в популярный бренд. Среди клиентов магазина - Shangri-La и Disneyland, а также множество китайских ресторанов по всему миру.

И не смотря на то, что сейчас производства их знаменитых ножей частично автоматизировано, в процессе принимают участие минимум 4 высокопрофессиональных мастера. Сковороды вок, которые производят в Chan Chi Kee, также пользуются популярностью в местных ресторанах, благодаря высокой теплопроводности и способности равномерно распределять тепло.

Бамбуковые пароварки - неотъемлемая часть гонконгской гастрономической культуры. В Ming Shan Steel Bamboo Receptacle (明生鋼竹蒸籠廠) они представлены во всех возможных формах и размерах. Владелец магазина, мастер Лю Мин (ему сейчас больше 90 лет), начал заниматься производством бамбуковых пароварок в 32 года и до сих часть продаваемых в магазине пароварок он производим сам вручную. Он был первым, кто догадался использовать сталь для производства пароварок, в результате они стали намного более долговечными и завоевали популярность среди владельцев китайских ресторанов по всему миру. Магазин на Shanghai Street сейчас принадлежит его сыну Лю Лок-куну, а сам мастер Лю сейчас в основном проводит время на принадлежащей ему фабрике, расположенной в районе Tuen Mun.

Считается, что нефрит приносит здоровье и удачу, но все равно перед покупкой обязательно поинтересуйтесь, что означают различные камни и их форма. На этом рынке собрано огромное количество магазинов, в которых продают украшения, четки и статуэтки из нефрита. Рынок Jade Market возник в 1984 году и пользуется популярностью как среди местных жителей, так и среди туристов.

Хотя нефритовая промышленность Гонконга сегодня не так сильна, как в 1950-х годах, вы все равно можете получить представление о периоде ее расцвета, прогуливаясь рыночным рядам.

Здесь вы также встретите мастеров каллиграфии и людей, специализирующихся на заполнении налоговых деклараций. Эта отрасль возникла, когда английский был объявлен официальным языком Гонконга, при этом большая часть местного населения им не владела. Сегодня мы можем наблюдать, как это профессия постепенно исчезает за ненадобностью.

Салон Koon Nam Wah (冠南華) открылся в 1920-х годах. Здесь можно купить традиционные свадебные наряды с вышивкой в виде дракона или феникса - мотивами наиболее популярными у императоров и новобрачных. Вышивка выполняется вручную с использование золотых и серебряных нитей, и на украшение одного платья уходит от двух недель до года.

Многие из местных звезд обращались к местным мастерам. Например актриса Лиза Ван и оперная певица Лау Кар-йин. Кроме того, неоновая вывеска магазина стала настоящим символом района да и всего города.

Магазин Вееров Cheung Shing появился на улице Shanghai Street d 1950-х и с тех пор здесь можно купить веера из сандала и благовония. Когда-то сандаловые веера были неотъемлемой частью культуры Гонконга - они подчеркивали статус их обладателя и спасали от зноя в летние месяцы. Главными покупателями магазина когда-то были лодочники, которые швартовались в гавани Yau Ma Tei во время тайфунов. Во время стоянки они закупались продуктами и благовониями, которые использовали в качестве подношения богине моря Tin Hau.

Г-н Кин из Biu Kee Mahjong (標記麻雀) один из последних мастеров в Гонконге, которые занимаются изготовлением костей для маджонга. Маджонг неразрывно связан с китайской культурой и в него часто играют во время семейных праздников, таких как китайский Новый год.

В своей мастерской на Jordan Road местер Кин аккуратно гравирует символы на пластиковых заготовках перед тем, как отправить их на окраску. Он унаследовал эту мастерскую от своего отца и работает здесь уже более 50 лет. Кроме традиционных костей для маджонга мастер Кин может делать и кастомизированные, нанося на них любые надписи и рисунки в соответствии с пожеланиями заказчика. Также он проводит мастер-класс по гравировке на игровых костях и даже создал несколько экспонатов для выставки, организованной местными властями.

Миру Вон относится уже к третьему поколению семьи, которая владеет магазином Sindart (先達商店). В этом небольшом магазине можно купить традиционные китайские тапочки, вышитые вручную. Такая домашняя обувь раньше была очень популярна среди женщин высшего и среднего класса.

Миру Вон начала заниматься вышивкой вместе со своей бабушкой, еще когда училась в школе. В вышивке они использует в основном традиционные рисунки, включая в них современные мотивы, например, изображение панд, сов и не характерные для традиционной вышивки камелии и цветы вишни. В магазине можно также найти уличную обувь, сумочки и аксессуары. Миру выводит это ремесло на новый уровень, добавляя новые элементы и при этом соблюдая традиции.

В соседнем здании расположилось ателье Shanghai Baoxing Qipao (上海寶星時裝祺袍). Здесь мастер Ян уже более 65 лет занимается пошивом традиционных ципао и жакетов. Вся одежда здесь делается на заказ. Мастер Ян шил ципао для участниц конкурса Miss Hong Kong, а также для таких звезд как Анита Муи, Мэгги Чун и Мишель Йео. Его одежду можно увидеть в фильмах Вон Кар Вая. Чтобы сохранить ремесло для будущих поколений, мастер Ян проводит мастер-классы для студентов, изучающих дизайн в Гонконге.