Hong Kong Tourism Board

Bắt đầu chuyến tham quan đi bộ này tại một cửa hàng bình dị cách Nhà hát Du Ma Địa một dãy nhà. Mặc dù bạn có thể chưa trực tiếp nghe nói về Công ty thực phẩm mì Kam Hing trước đó, nhưng đối với những người trong cuộc thì công ty mì này là một tổ chức của Hồng Kông. Được thành lập vào năm 1946, Kam Hing là trụ cột chính trong ngành kinh doanh thực phẩm và đồ uống đang phát triển mạnh của thành phố này, phân phối thực phẩm mì sợi cho hơn 600 nhà hàng cũng như chuỗi khách sạn nổi tiếng thế giới ở Hồng Kông. Doanh nghiệp gia đình thế hệ thứ ba này, do bộ đôi cha con nhà Fung điều hành, hiện bán khoảng 50 loại mì khác nhau trong cửa hàng, được bày bán ở dạng tươi hoặc đóng gói sẵn để dễ bảo quản.

Đi xuống Phố Chùa nhưng đừng để các quầy hàng bán đồ gia dụng trong chợ làm bạn phân tâm trước khi rẽ vào Phố Woosung — bởi đây là nơi để mua đồ ăn ngon và rất nhiều thứ khác nữa! Một số quán ăn hấp dẫn nhất của Hồng Kông có chỗ ngồi bên ngoài được gọi là dai pai dong (大 排檔), không gian chỉ rộng hơn chỗ đặt bếp một chút cùng một số bàn gấp và rất nhiều ghế đẩu ọp ẹp.

Chợ bán đồ ăn chín tạm thời trên phố Woosung là một trong những quán ăn như vậy, một khu vực lân cận nổi tiếng từng là một đoạn đường với khoảng 20 dai pai dong bán tất cả các loại bữa ăn và đồ ăn nhẹ. Mặc dù tên gọi là 'tạm thời', nhưng chợ hàng rong được mở từ năm 1984 và đã tồn tại hơn 35 năm! Năm 2021, chợ hàng rong mới được cải tạo đã mở cửa và thu hút sự chú ý với một số quán ăn được yêu thích nhất trong khu vực.

Ở Hồng Kông, Y học Cổ truyền Trung Quốc (TCM) được coi là một hình thức chữa bệnh hợp pháp bắt nguồn từ kinh nghiệm tích lũy từ nhiều thế kỷ. Phương pháp chữa bệnh đầu tiên bằng TCM đơn giản nhất đối với vòm miệng người là quy phục linh, còn được gọi là thạch rùa và phương pháp này làm nên sự nổi tiếng của Kung Wo Tong (恭 和 堂).

Mặc dù có cái tên khá đơn giản, nhưng quy phục linh không chứa thịt của rùa hoặc rùa thật mà chủ yếu được làm từ các loại thảo mộc. Quy phục linh được chọn là một trong những di sản văn hóa phi vật thể của Hồng Kông vào năm 2006, và được đưa lên bàn ăn dưới dạng thạch kèm xi-rô, hoặc ở dạng lỏng như một loại trà, và cả hai loại đều được coi là thức uống tuyệt vời để giải độc và xua tan cảm giác nóng trong cơ thể, thường tích tụ sau khi ăn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh.

Nếu bạn thường thích cho thêm gia vị vào món ăn của mình, thì chắc chắn bạn sẽ muốn một lần ghé thăm Kwong Fat Spices (廣 發 號). Cửa hàng bán gia vị này đã có mặt ở Hồng Kông hơn một thế kỷ và vẫn giữ nguyên được cả bao bì và thiết kế ban đầu. Đây là nơi bạn có thể mua bánh mì cà ri kiểu Hồng Kông, dầu ớt và nhiều loại hồ tiêu khác nhau, để mang về nhà thưởng thức món cha chaan teng nổi tiếng của thành phố.

Rẽ vào phố ẩm thực đến cụm đường giữa đường Jordan và phố Ferry, bạn sẽ tìm được Ferry Point (渡船角), được đặt tên như vậy vì địa điểm này từng nằm cạnh Bến phà đường Jordan cũ. Lời khuyên hàng đầu của chúng tôi là hãy lướt qua nhẹ nhàng mỗi điểm dừng trong cuộc dạo thăm để bạn có thể thử mọi thứ!

Một điểm nhất định phải đến trong chuyến thăm là Tim Kee French Sandwiches bởi nơi này bán bánh mì nướng Việt Nam tươi ngon kể từ những năm 1970. Ghé qua Sai Kwan Lo Jo để thưởng thức các món ăn kết hợp kiểu Hồng Kông hấp dẫn cùng với một tách rượu joe tại Good Day Coffee.

Dessert Hero bán các món tráng miệng kiểu truyền thống trong khi Kactus Koffee phục vụ nhiều lựa chọn hiện đại hơn, từ bánh croffles kem phô mai việt quất đến tiramisu dâu tây. Nếu đồ nướng là món ăn mà bạn yêu thích hơn cả, thì hãy chuyển sang Good Neighbour Cake Shop (好鄰居餅店) để nếm thử món bánh cuộn Thụy Sĩ Hồng Kông truyền thống với nhiều loại hương vị khác nhau.

Một tô mì nóng hổi là món ăn chủ yếu của người dân địa phương từ già đến trẻ, là món ăn tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Cách một vài con phố là Cửa hàng mì Mak Man Kee (麥 文 記 麵 家), một tiệm mì có tuổi đời 60 năm, đã vươn lên vị trí hàng đầu trong thế giới đồ ăn và thức uống trong những năm qua. Được mở cửa từ năm 1958, là một cửa hàng bán đồ ăn dai pai dong nhỏ, món mì hoành thánh thủ công đặc sản của Mak Man Kee đã được công nhận theo tiêu chuẩn của Michelin Bib Gourmand. Người sáng lập cửa hàng, ông Mak Woon-chi, đã mang món mì Quảng Đông này từ Quảng Châu đến Hồng Kông và phục vụ cùng món hoành thánh được làm thủ công.

Ngoài ra, bạn luôn có thể ghé thăm Chợ Kwun Chung và Chợ phố Bowring — chỉ mất một khoảng thời gian ngắn — để tiếp tục khám phá các món ngon được chiên giòn của Quảng Đông và mua sắm đồ lưu niệm.

Quán với tên đơn giản là Mrs Fong Dessert (方 太 糕 品 舖) phục vụ đồ ngọt và đồ ăn nhẹ thủ công truyền thống hiếm gặp của Quảng Đông, nhưng vẫn đáng để nếm thử và lưu nhớ hương vị. Cửa hàng đã được Michelin đề xuất trong sách ẩm thực đường phố năm 2022. Doanh nghiệp gia đình thế hệ thứ hai này không phục vụ chỗ ngồi và luôn được người dân địa phương ở mọi lứa tuổi trong khu phố ưa chuộng, vì vậy có thể phải đợi xếp hàng một lúc.

Hãy chờ đợi một loạt các loại bánh giống như bánh pudding — không phải loại bánh bông lan như mọi người vẫn nghĩ, mà là phiên bản cứng hơn với độ dẻo có thể đem lại trải nghiệm thú vị nhất cho bạn. Một trong những loại bánh kẹo mà cửa hàng nổi tiếng nhất là bánh đường trắng, bánh được một số người khen là một trong những món ngon nhất ở Hồng Kông.

Khi màn đêm buông xuống, hãy quay trở lại phía bắc để đến với điểm đến cuối cùng trong chuyến du lịch khám phá các món ăn địa phương này. Không có địa điểm nào nổi tiếng hoặc được biết đến rộng rãi vào ban đêm trong thành phố hơn Chợ đêm Phố Chùa. Hãy đi về phía đông qua hai dãy nhà để hòa vào tâm điểm của chợ. Con phố nhộn nhịp, sầm uất và náo nhiệt này đã từng là địa điểm quay phim của nhiều bộ phim và không khó để hiểu tại sao các nghệ sĩ và đạo diễn lại bị thu hút bởi sức hút thị giác của con phố. Con phố cũng nổi tiếng với các bảng hiệu đèn neon — hãy ngước nhìn lên để chiêm ngưỡng các bảng hiệu rực rỡ sắc màu trên nền trời đêm. Tản bộ trên những con phố và con hẻm với các nhà hàng và quầy hàng bày bán nhiều món đến mức có thể khiến bạn bị hoa mắt. Nếu bạn mua sắm, đừng quên quy tắc cơ bản: luôn mặc cả!