Hong Kong Tourism Board

Beginnen Sie diesen Rundgang in einem unscheinbaren Laden einen Block vom Yau Ma Tei Theater entfernt. Wahrscheinlich haben Sie noch nie von der Kam Hing Noodles Food Company gehört, doch dieses Unternehmen ist eine echte Hongkonger Institution. 1946 gegründet, beliefert es seither Nudeln an mehr als 600 Restaurants und weltbekannte Hotelketten. Das in dritter Generation von dem Vater-Sohn-Duo der Familie Fung geführte Familienunternehmen verkauft im Laden rund 50 verschiedene frische, aber auch abgepackte Nudelsorten. Was für ein Souvenir!

Gehen Sie die Temple Street hinunter, aber lassen Sie sich nicht zu sehr von den Krimskrams-Ständen des Marktes ablenken, bevor Sie in die Woosung Street einbiegen - Sie sind hier, um Leckereien zu entdecken, und davon gibt es reichlich! Einige der interessantesten Lokale Hongkongs sind die "dai pai dong" (大排檔), kleine Imbisse mit einigen Hockern und Klapptischen vor dem Lokal.

Auf dem legendären Woosung Street Temporary Cooked Food Hawker Bazaar findet man etliche dieser Imbisse. Einst gab es hier um die 20 dai pai dongs. Der Name täuscht übrigens: der Basar ist keineswegs temporär, sondern existiert seit 1984, also seit mehr als 35 Jahren! 2021 wurde er renoviert und man findet hier noch immer einige der beliebtesten Lokale der Gegend.

In Hongkong gilt die traditionelle chinesische Medizin (TCM) als verlässliche Heilmethode, die auf jahrhundertelanger Erfahrung beruht. Ein TCM-Heilmittel, das auch für Einsteiger einfach anzuwenden ist, ist das Guilinggao, auch bekannt als Schildkrötengelee, und dafür ist Kung Wo Tong (恭和堂) berühmt.

Seinem Namen zum Trotz enthält Guilinggao kein Schildkrötenfleisch, sondern besteht hauptsächlich aus einer Kräutermischung. Guilinggao wurde 2006 zum immateriellen Kulturerbe Hongkongs ernannt und wird entweder als Gelee mit Sirup oder in flüssiger Form als Tee serviert. Beide Varianten gelten als besonders geeignet, um den Körper zu entgiften und die "Hitze" zu vertreiben, die sich normalerweise nach dem Verzehr von zu vielen ungesunden Lebensmitteln ansammelt - so zumindest aus Sicht der TCM.

Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren und gerne neue Gewürze kennenlernen, dann ist ein Besuch bei Kwong Fat Spices (廣發號) genau das Richtige für Sie. Dieser Gewürzladen existiert schon seit über einem Jahrhundert und hat sich seine altmodischen Verpackungen und Designs bewahrt. Hier gibt es Currypasten, Chili-Öle und verschiedene Arten von Pfeffer-Gewürzen, ideal, um den berühmten Hongkonger Cha-Chaan-Teng-Geschmack der Stadt mit nach Hause zu nehmen.

Machen Sie einen kulinarischen Abstecher in das Straßengewirr zwischen Jordan Road und Ferry Street, das als Ferry Point (渡船角) bekannt ist und früher neben dem alten Jordan Road Ferry Pier lag. Unser Tipp: Essen Sie bei jedem Imbiss nur einen kleinen Happen, denn es gibt so viel zu probieren!

Ein unbedingtes Muss ist Tim Kee French Sandwiches, das seit den 1970er Jahren frisch gebackene vietnamesische Bánh mì verkauft. Bei Sai Kwan Lo Jo finden Sie interessante Hongkong-Fusion-Häppchen, und bei Good Day Coffee gibt es eine Tasse Kaffee.

Dessert Hero verkauft traditionelle Desserts, während Kactus Koffee eine modernere Auswahl anbietet, von Käse-Croissant-Waffeln bis zu Erdbeer-Tiramisu. Wenn Sie Backwaren lieben, sollten Sie den Good Neighbour Cake Shop (好鄰居餅店) nicht auslassen, der alle Arten traditioneller Hongkonger Bisquitrollen zaubert.

Eine Schüssel heiße Nudeln ist in Hongkong quasi Grundnahrungsmittel für Jung und Alt, und das zu jeder Tageszeit. Ein paar Straßen weiter befindet sich der Mak Man Kee Noodle Shop (麥文記麵家), ein 60 Jahre alter Nudelimbiss, der sich im Laufe der Jahre in der Gastronomie einen Namen gemacht hat. 1958 als einfacher Dai Pai Dong-Imbiss gegründet, wurden die handgemachten Wonton-Nudeln von Mak Man Kee mit dem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet. Der Gründer Mak Woon-chi brachte diese kantonesischen Nudeln aus Kanton nach Hongkong und verkaufte sie zusammen mit handgemachten Wontons.

Alternativ können Sie auf ein paar kantonesische Köstlichkeiten auf dem Kwun Chung Market und in der Bowring Street Market vorbeischauen, die nur einen Katzensprung entfernt liegen. Übrigens, Souvenirs gibt es hier auch.

Mrs Fong Dessert (方太糕品舖) verkauft handgemachte, traditionelle kantonesische Süßigkeiten und Snacks, wie man sie immer seltener findet - dabei sind sie absolut einen Umweg wert! Sitzen kann man in diesem, in zweiter Generation geführte Familienbetrieb nicht, und da der Imbiss bei Einheimischen aller Altersgruppen sehr beliebt ist, muss man immer mit einer kleinen Warteschlange rechnen. Immerhin wurde dieser Shop sogar im Guide Michelin 2022 für Street Food empfohlen.

Freuen Sie sich auf die Puddingtörtchen, deren ganz besondere Textur man probiert haben muss, um sie zu beschreiben. Berühmt ist der Laden vor allem für seinen weißen Zuckerkuchen, für viele der beste Hongkongs!

Bei Einbruch der Dunkelheit machen Sie sich auf den Weg zurück nach Norden zum letzten Ziel dieser Genuss-Tour - den berühmten Temple Street Night Market. Zur Mitte des Marktes gelangen sie, wenn Sie zwei Blocks weiter in Richtung Osten gehen. Diese geschäftige und ein wenig chaotische Straße diente als Drehort für viele Filme - kein Wunder, wenn man die schiere Energie des Nachtmarkts einsaugt - er ist einfach einmalig! Berühmt ist die Straße auch für ihre bunten Leuchtreklamen, die sich vom Nachthimmel abheben. Ein Spaziergang durch die engen, von Ständen und kleinen Restaurants gesäumten Gassen ist daher geradezu Pflicht. Falls Sie dem Shopping-Fieber anheim fallen, sollten Sie eines aber nicht vergessen: Immer unbedingt feilschen!