香港には、世界中のユニークな料理を提供するレストランがたくさんありますが、私たちの身近な味を完成させた中国料理レストランもあります。香港には、中国料理と世界各国の料理を融合させたレストランが数多くあり、両方の味を楽しみたい方におすすめです。庶民的なレストランから極上のダイニングまで、この街でおすすめの中国料理レストランをご紹介します。
1908bc
1908bcは、ロンドン初の中国料理レストランがオープンした年にちなんで名づけられた、英国の影響を受けた広東料理を提供するレストランです。フィッシュ＆チップス、エンドウ豆のマッシュなど英国の伝統料理から、クリスピーで香ばしい細切りダックのパンケーキ添えやハニーポークリブのバーベキューなど、1908bcは英国と中国の文化と風味を完璧に融合させた料理を提供しています。シンプルでエレガントな内装の1908bcは、ゆったりとした雰囲気で、お友達とくつろぐには最適です。
Second Draft
おいしい食事を楽しみながらビールを飲むなら、Second Draftはいかがでしょう。コーズウェイベイにあるこの人気のガストロパブでは、世界各国やヤングマスター・ブルワリーなどの地元醸造所の生ビールを提供しています。ビールに合わせるのは、ジャージャー焼きのバッファローウィング、鶏レバーのパテと揚げたマントウ、フユのカルボナーラなど、東洋と西洋が融合した料理です。
Little Bao
Little Baoでは、香港の多彩な料理からインスピレーションを得て、世界各国の料理と中国の味を融合させたメニューをご用意しています。酔っぱらい貝や海藻ポッパーなどの前菜から始まり、じっくり煮込んだ豚バラ肉、黒酢で炒めた鶏肉など、贅沢な具が入った蒸しバオをお楽しみいただけます。デザートには、抹茶や塩味のアイスクリームをバオで挟んだスイーツがおすすめです。
Hong Kong Cuisine
Hong Kong Cuisine は、フランスのLa Commanderie des Cordons Bleus de Franceのメンバーとして、中国料理の真髄を守ることに情熱を注いでいる高級レストランです。香港の食の伝統に敬意を表し、伝統とモダンを融合させた洗練された広東料理が斬新なメニューです。冬瓜の燕の巣詰め、鴨のロースト、鳩の煮込みとワニの尾びれの詰め物など、ユニークで贅沢な現代の味覚が融合した料理をお楽しみください。
The Chinese Library
大館の旧警察本部という歴史的な環境にあるThe Chinese Libraryは、過ぎ去った時代のエレガンスと魅力を醸し出しています。メニューは、四川、上海、広東、珠江など、中国の地方料理に重点を置いています。45日間かけてローストした北京ダックに5種類の自家製ソースを添えたり、鶏のスープに菊花の「千切り」絹ごし豆腐を入れたりと、その料理には最大限の敬意が払われているのです。
Chinesology
中国料理の伝統にインスピレーションを受け、唐の時代の料理を現代風にアレンジしたレストラン＆バー、 Chinesology。同店のメニューは、プレゼンテーション、コンセプト、ハプニング、オファリングという4つのテーマを通じて、チャイニーズダイニングを再定義しています。ここでは、さまざまな点心、アワビや魚の浮き袋を使った海鮮料理、肉のローストなど、贅沢な料理が味わえます。Chinesologyのバーエリアでは、ウーロン茶と鉄観音を使ったTietiniや、唐の皇帝が最も愛した妃、楊貴妃をイメージしたカクテルThanks Emperorなど、漢方薬を使ったカクテルをお試しください。
Hutong
辛いのが苦手でないなら、Hutongでバラエティに富んだ中国北部料理をお楽しみください。麻婆豆腐、炎の北京ダック、四川風唐辛子入りクリスピーソフトシェルクラブなど、Hutongの料理は舌鼓を打つほど魅力的なものばかりです。お酒を楽しみたい方には、ボタニカルチェリー入りの白酒やマンダリンリキュールなど、中国の風味を取り入れたシグネチャーカクテルもご用意しています。床から天井まである窓際の席で、ビクトリア・ハーバーの景色を眺めながら、豪華な食事を楽しんでください。
Ho Lee Fook
SoHo地区
{{title}}
{{taRatingReviewTotal}} {{taRatingReviewText}} 住所 {{address}} ウェブサイト {{website}} 詳細をもっと見る には、街で最も人気のあるレストランやバーがありますが、その中でもひときわ異彩を放つチャイニーズフュージョンレストラン、Ho Lee Fookがあります。店内に入ると、Shaw Brothersの映画のセットを思わせる華麗で遊び心にあふれたインテリアが目に飛び込んできます。活カラスミと春雨の蒸し煮、香港風カレー牛頬肉の回鍋肉、オーストラリア産ロブスターのEFU麺とチーズソース添えなど、フュージョン料理のメドレーをご堪能ください。
DPD
DPDはdai pai dongの略で、香港を代表するオープンエアのレストランを現代風にアレンジしたものです。DPDは、ダイパイドンレストランでよく見られる、折りたたみ式の木製テーブルの上にプラスチックのスツールを置いて座るスタイルではなく、カジュアルなダイニングの中に高貴な雰囲気を漂わせています。メニューには酢豚、ネギ入り蒸し鶏、ナスと塩辛の土鍋煮など、ダイパイドンの人気メニューが並びます。また、DPDのメニューには、焼き豚飯や焼きスパゲティなど、西洋風の中国料理も用意されています。
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