뵨 프란첸(Björn Frantzén) 셰프는 스톡홀름에서 미쉐린 2스타를 자랑하는 딱 두 곳의 레스토랑 중 한곳을 운영하며 명성을 자랑한다. 그의 이름을 딴 레스토랑 프란첸은 스웨덴의 수도에서 파인 다이닝의 절정을 보여준다. 셰프의 고국 밖에서 처음으로 운영되는 홍콩의 레스토랑은 짐 뢰프달(Jim Löfdahl)이 주방을 책임진다. 아직 이곳만의 미쉐린 스타는 받지 못했다. 나오는 요리의 양만 보면 가격이 비싸지만 충분히 가치가 있는 환상적인 스칸도 요리(Scando Cuisine)를 제공한다.
주소
11 Upper Station Street, Sheung Wan, Hong Kong Island
전화
+852 2559 8508
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- 11 Upper Station Street, Sheung Wan, Hong Kong Island
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